延安市安塞区坪桥镇高家湾村八里湾小组村民，从一位普通农民到高素质农民、从白手起家到年销售额400多万元的“电商达人”。李延峰与周边众多农户签订收购协议，以市场价格统一回收杂粮、小米、苹果等农副产品。2018年，李延峰与几位职业农民发起成立安塞新型职业农民协会并担任会长，协会以“报团取暖”为理念，助力农产品销售。2020年被评为“延安市劳动模范”，同年被评为延安市“十佳高素质农民”；2021年被陕西省职业农民培育工作领导小组认定为“高素质农民领军人才”。