程根子

　　老宅东边的菜园里，父亲常年种着一畦茴香，青翠欲滴，惹人喜爱。
　　茴香从不挑剔水土，落土便能蓬勃生长。它茎干挺拔直立，表皮光洁无茸，呈灰绿色或苍白色，纤枝轻柔，姿态温婉。脆嫩的茎叶可入佳肴，滋味清鲜爽口。
　　春回大地，茴香便缀满新绿，入夏更是满目葱茏，婆娑绿意将小小菜园装点得格外清丽动人。茴香自带独特清香，口感鲜嫩，如初春嫩芽般清甜脆嫩，咀嚼间辛香漫溢，似山野晨露轻拂舌尖。
　　茴香可以烹制诸多美味：茴香猪肉馅饺子、茴香拌杏仁、茴香炸肉条、茴香拌花生、茴香炒鸡蛋、茴香拌豆腐……各样菜式风味独到，满口留香。
　　儿时，我最爱吃母亲做的茴香饼，那是母亲最拿手的家常美味。先调和一碗稀稠适中的面糊，调入五味调料，再去菜园采摘一把鲜嫩蓬松的茴香，切碎拌入面糊之中。添柴引火，将铁锅烧得滚烫，加入猪板油熬化，随即将面糊分次倒入锅中，持铁铲由内向外缓缓拨匀，让面糊厚薄均匀、平铺锅底。几番翻煎便熟透成型，用铲尖挑起滚烫的饼，轻轻放入瓷盘，淋上少许蒜泥辣子醋水，卷叠成筒。饼身色泽金黄、外皮酥脆、内里绵软，入口回味悠长。
　　偌大老院，邻里街坊但凡要做茴香饼，总会来我家菜园采摘茴香嫩枝。父亲常说，这畦茴香本就是为乡邻们栽种的，人人皆可取用，只是不可损毁根苗。
　　光阴荏苒，我离开故乡已三十余载。近日忙里偷闲归乡，菜园里的茴香依旧青绿，只是母亲早已不在。少小离家，岁岁思归，我多想再尝一口母亲亲手烹制、香彻心底的茴香饼。