黄平安

　　深冬的白菜，历经寒霜褪去青涩，凝练出醇美滋味，浸润着霜雪的鲜甜，是刻在人们味蕾里的家常滋味。
　　石泉熨斗镇白菜种植历史悠久，叶碧、茎脆、芯嫩、汁鲜，食罢齿颊回甘。每至深冬，熨斗镇的白菜就成了抢手货，我总要专程去主产区沙湾村，买一些白菜自家食用、馈赠亲友。
　　清晨的田野间，白菜披着一层薄霜，洁白的菜帮子紧拥翠绿叶片，独有的清香混着泥土的芬芳，随风漫过村落，沁人心脾。抬眼望去，一个个白菜排列整齐，像列队的仪仗兵，迎接着慕名而来的人们。乡村公路边，小车、三轮车、摩托车停了不少，都是赶来买白菜的人。田埂上，菜农们各自忙碌，有人麻利砍菜，有人细心装袋，有人称重收款，欢声笑语在田野间回荡。
　　终于轮到我了，我一边往袋子里装白菜，一边和菜农老王攀谈。他说，从前种白菜只是自家食用，如今村里家家户户种白菜，已经成了一项产业。凭着出众的品质，本地人、外地客纷纷前来购买熨斗白菜，再加上镇村搭建的助农渠道，线下集市热销，线上订单不断，熨斗白菜的名气越来越响，销路也越走越宽。
　　买下一大袋白菜，我心满意足地准备返程，当地好友老谢却执意留我吃顿便饭：“就炒白菜，简单得很，不耽误你时间。”盛情难却，我便答应了。好久没来老谢家了，他家的变化着实喜人——粉墙黛瓦的小楼，高端大气的小车，整洁清新的小院，令我心生羡慕。
　　不多时，饭菜便端上了桌。老谢指着满桌菜肴笑道：“没骗你吧，主角真是白菜。”我定睛一看，清炒白菜、肉丸白菜汤、白菜烧豆腐、白菜炒香菇，道道鲜香扑鼻。几碟地道土菜更具风味：土鸡烧粉条醇厚入味，五花肉炒双干咸香下饭，粉皮子炒腊肉油润鲜香，酸辣土豆丝爽口开胃，都是让人惦念的农家味道。尤其是那几道白菜，菜帮子脆爽鲜甜，菜叶柔嫩细腻，入口无筋，清爽可口，清新的滋味在舌尖萦绕，回味悠长。
　　熨斗白菜，从自种自食的乡间时蔬，蜕变为远销各地的绿色名品，着实令人振奋与欣慰。如今，这颗小小的白菜，不仅鲜甜了食客的舌尖，也甜美了村民们的生活。