本报讯（王楠 记者 黄河）2025年12月31日，在兴平市丰仪镇水寨村的农拓粉条加工专业合作社内，晾晒架上粉条如白色的瀑布飘落，工人正有条不紊地忙碌着。
　　“这段时间我们特别忙，20多名工人一天能够加工1500公斤粉条，生产的粉条畅销省内及内蒙古、甘肃、四川等地。”合作社领班杨小歌说。
　　粉条加工是水寨村的传统产业，距今已经有数10年的历史。这里的粉条采用手工加工，晶莹透明，入口爽滑筋道，深受消费者青睐。
　　2012年，退伍军人李秀渊把分散加工整合在一起，成立了专业合作社，既解决了传统作坊“散、乱、小”的痛点，也让粉条加工有统一的生产场地、统一的生产规范、统一的注册商标、统一的销售渠道。
　　“那个时候大家都各干各的，他们有精湛的手艺，生产的粉条也很好，但销售渠道不多，卖不上价。”李秀渊说。
　　农拓粉条加工专业合作社成立后，主打“纯天然无公害食品”，产品统一标准，统一经营，成功申请商标，以“线上+线下”的方式销售。几年下来，合作社不仅走上了专业化生产之路，而且还跻身全国农民专业合作社示范社。
　　“接下来，我们将不断提升手工粉条品质，把更多的群众镶嵌在红薯种植、粉条加工产业链上，让传统技艺焕发新活力，让手工粉条成为带动村民增收的‘强引擎’。”李秀渊说。