本报讯（记者 赖雅芬）1月1日，《陕西省畜禽屠宰管理条例》（以下简称《条例》）正式施行。《条例》不仅将禽类屠宰正式纳入法治化管理轨道，更通过定点屠宰、全程监管、追溯体系构建等一系列举措，筑牢从屠宰车间到百姓餐桌的安全防线，标志着陕西畜禽屠宰行业迈入法治化、标准化、规范化发展新阶段。
　　在管理模式上，《条例》立足省情实际确立分类管理原则，对生猪、牛、羊等牲畜，严格执行定点屠宰制度，仅农村地区个人自宰自食的情形除外；对禽类明确检疫要求，鼓励推行定点屠宰，既契合禽类屠宰行业的发展特点，又便于集中开展疫病防控与质量管控，从源头规范屠宰行为。
　　此外，《条例》兼顾原则性与灵活性，在严格落实定点屠宰制度的同时，允许在特定区域设置小型牲畜屠宰场点。此类小型场点的产品供应范围被严格限定在所在乡镇及周边未设立定点屠宰场点的乡镇，不得跨区域流入主渠道市场。同时，小型场点的设立必须满足动物防疫、环境保护等法律法规的底线要求。
　　为压实企业主体责任，《条例》着力构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的全链条闭环监管体系。入场查验环节，畜禽定点屠宰厂（场）需严格核对动物检疫证明、防疫标识等信息，借助数字化手段实现来源可追溯；肉品品质检验必须与屠宰流程同步进行，涵盖水分、挥发性盐基氮、重金属等关键指标，检验结果及不合格产品处理记录需保存不少于两年，确保责任可追。针对问题产品，《条例》建立主动召回制度，要求企业一旦发现产品不符合标准、可能危害健康或涉疫，需立即停止生产、报告监管部门并召回已销售产品，形成风险管理闭环。
　　另外，《条例》还明确了县级以上人民政府在规划引导与产业支持方面的职责，一方面鼓励发展“养殖—屠宰—加工—配送—销售”化模式，推动产业整合升级；另一方面支持建设现代化冷链流通配送体系，解决生鲜产品流通保鲜难题。同时，大力推进全链条质量安全追溯体系建设，通过政策引导与基础设施投入，让消费者可便捷查询肉品来源、检验信息等关键内容，进一步增强消费信心。