王新宁

　　万物并秀，草木葳蕤。这是个尝鲜的季节，同事给了我一些从自家椒园采摘的新鲜花椒芽，说可以做馍。对一个吃货而言，美食岂可辜负。说干就干，下班回到家，我便开始动手做椒芽锅盔。
　　将花椒嫩芽淘洗干净后先控水，用温水加酵母和上一块面团放到温热处醒发。在这期间熬上粥，再准备一些时令小菜。半小时左右，面已发好。电饼铛预热刷油，将发好的面团揉光后，再擀成薄薄的面饼，刷上食用油，均匀地撒上食盐和五香粉，再将切碎的花椒嫩芽铺满厚厚一层，之后将面饼沿着一边紧紧地卷成一个面团，压扁后再擀成稍厚的饼坯。随后将面饼平铺入电饼铛。几分钟后，厨房就飘出诱人的椒香味，再将面饼翻面，烙至两面金黄时便可出锅。
　　椒芽锅盔趁热吃味道最好，外焦里酥，鲜、香，还有些许的麻，美美地咬上一大口，带给味蕾的是非同一般的美味享受。再配上一碗熬到软糯香甜的南瓜小米粥，一碟香椿芽拌豆腐，我便觉得生活十分美好。
　　花椒芽除了可以烙饼，还可以制作花椒芽菜酱，可长时间保存；用来夹馍或者拌面吃，也别有一番风味。
　　说实话，我并不喜欢花椒那过于热情的椒麻味，除非是做辣子鸡，或者做臊子面炝锅要用几颗花椒，平时做菜几乎不用花椒。几年前买了一斤花椒，至今还没吃完。但对于椒芽锅盔，我虽是第一次做，也是第一次吃，却已经喜欢上它的味道。它既不过分浓郁，也不寡淡无味，浓淡相宜，恰到好处。就像是与人交往，七分便好，既不逾矩，又不疏远。这样的关系才令人舒服，也才能走得更远。
　　人间烟火气，最抚凡人心。终其一生，我们都在努力找寻幸福。其实，有时候幸福并不在远方，而是在我们心里和身边。听一首优美的音乐，读一本有趣的小说，看一部精彩的电影，做一顿可口的饭菜，来一场说走就走的旅行……都是幸福的体验，都会带给我们愉悦、满足、踏实的感觉。这就是人生最简单、最平凡、最真实的幸福！