红庄村的红薯成熟了，村民开着拖拉机翻地起垄。（资料图）

　　本报记者 赖雅芬
　　10月15日，延安市宝塔区河庄坪镇红庄村，连绵起伏的黄土山坡染上秋日的浅黄，村里的百亩山地红薯迎来丰收。层层叠叠的坡地梯田里，村民们分散开来，趁着晴好天气全力采收。
　　得益于充足日照、昼夜温差大的气候条件，这里的白玉红薯充分积累糖分，肉质绵密软糯，口感自然清甜。种植户刘龙蹲在地里认真挑选、仔细分选，将表皮完好、品相端正的红薯放到筐中。
　　“这活儿急不得。白玉红薯皮薄，破皮之后不好储存，也卖不上价。机器只负责把土犁开，捡拾分拣还得靠人。最近气温越来越低，必须赶在土壤上冻前，把红薯全部收完。”刘龙说。
　　放在几年前，这片黄土坡上虽然零星栽种红薯，但始终不成规模。各家自行留存老品种随意栽种，管理粗放不说，产量也不稳定，很难卖上好价钱，得天独厚的山地资源优势迟迟没能转化为群众增收的产业优势。
　　这两年，红庄村立足本地优良的山地资源禀赋，因地制宜、顺势而为，做大做强山地红薯这一特色产业。“我们主动对接农技人员上门帮忙，统一引进适配陕北旱地的白玉红薯这个品种。”村党支部书记高有龙说，产业发展过程中，村上不盲目追求高产，坚持品质优先，用心守住山地红薯天然绵甜的风味，走出一条原生态、高品质的特色种植路子。
　　“日常管护方面，我们减少化肥使用，让红薯顺着自然节奏慢慢膨大。”高有龙说。顺应自然生长规律，保留原汁原味口感，成为村里红薯种植的鲜明特色。
　　采收之后，田间还有一道细致的预处理工序。刚翻出来的红薯带着新鲜泥土，村民们统一摊放在田埂上通风晾晒，散去表皮潮气，有效降低储藏期间腐烂变质的风险。大家在地头精细分拣、分级装筐，挑出个头匀称、表皮完好的商品薯单独装筐外销，品相、个头不达标的则另行归类利用，让每一份来之不易的收成都发挥最大价值。
　　黄土坡上，一筐筐带着泥土气息、裹着秋日芬芳的白玉红薯陆续装车运下山。曾经不起眼的坡地小作物，依托黄土高原独有的气候优势、贴心农技服务和规范产销安排，悄然蜕变为带动村民稳定增收的“甜蜜产业”。