通讯员 范浩昕 王楠 本报记者 黄河
　　连日来，兴平市辣椒进入集中采摘丰收期，连片椒田硕果满枝、鲜红欲滴，椒香弥漫田间。当地农户抢抓农时忙采收，田间地头一派繁忙丰收景象。
　　兴平市地处关中平原腹地，土壤肥沃、光照充沛、昼夜温差大，独特的水土气候条件，造就了当地秦椒色泽鲜亮、椒香浓郁、油脂含量高、辣度适中的优良品质。目前，全市辣椒种植面积1万余亩，其中素有“西北辣蒜第一镇”的桑镇种植规模近7000亩。
　　丰收时节，桑镇永流村种植户张科会的50亩秦椒一号迎来采收。“今年秦椒亩产可达400斤至500斤，市场收购价每斤17元至18元。”8月25日，张科会介绍，凭借桑镇秦椒香气浓郁、独特的口感，产品备受外地客商青睐，农户销路、收益双保障。
　　为壮大辣椒产业，兴平市依托专业辣椒合作社，整合零散种植农户，统一开展田间管理、技术指导与采摘季劳务调配，有效解决散户种植、采收难题。采摘高峰期，村民就近入田务工增收，目前桑镇辣椒产业已辐射带动周边9 个村、1000户群众实现增收。与此同时，当地打破传统农产品外销模式，依托本土辣椒加工企业，实现鲜椒就地收购、就地加工。
　　如今，兴平辣椒已形成种植、加工、外销闭环全产业链，跳出单纯售卖原料的初级发展模式，将地域品种优势转化为坚实产业优势，持续擦亮兴平秦椒金字招牌，为乡村产业振兴注入强劲动能。