侯建军

　　热播剧《主角》原著作者陈彦，家乡在秦岭深处的镇安小城。每到夜晚，满城烧烤烟火，便是这座小城独有的景致。
　　初识镇安烧烤，是火车站对面一家名叫“风火连城”的店。20年前，这里还是一片荒芜，如今已是灯火连片。西康铁路、高速陆续通车后，当地人生活越来越好，夜晚吃烧烤渐渐成为日常消遣。
　　镇安县城地处县河与乾佑河交汇处，四面环山，水域环绕。当地邀请作家陈彦为锦湖公园题名，给河畔风光添了人文气息。傍晚时分，河边散步、玩乐的居民往来不断，这家烧烤店占据绝佳地段，生意格外红火，烟火里尽显小城百姓生活百态。
　　店主夫妻2006年租下20平方米的小店摆摊烤肉，最初一串烤肉仅卖两毛钱。常有学生前来消费，店家体谅学生经济有限，推出烤肉夹饼等实惠吃法，这份味道也留在不少人的青春记忆里。
　　开店20年，门店扩大到300平方米两层铺面，店内员工近30人。店铺坚持每日亲自采购食材，选用新鲜肉食和农家蔬菜，烧烤不做腌制处理，而是沿用多年老卤，特色活鱼现炸速烹，口感外焦里嫩。不少员工跟随店铺多年，老板待人诚恳，全员用心经营，小店风味稳稳扎根当地。
　　老店红火后，周边陆续开出多家烧烤餐饮店，慢慢形成热闹的美食街。远近食客都慕名前来，就连老城区居民也专程赶来就餐。之后县城西关也发展起连片夜市，县城东西两头都形成烧烤聚集地，每到傍晚，各处夜市人声鼎沸。
　　黄昏时站在店外，炭火升腾，肉香四处飘散。门店正对海棠山，山体气势雄伟，山间留存多处古寨遗址。这些旧时寨墙曾是古人躲避战乱的居所，如今依托自然风光，成为热门打卡景点。当地流传的民谣，也记录着古寨过往的故事与风貌。
　　夕阳西下，山间古寨早已不见往日纷争，山下城区灯火通明。20年不曾熄灭的炉火，见证着镇安百姓生活愈发安稳富足。
　　“风火连城”店名大气，内里皆是普通人的平淡日常。就像《主角》里的人物，台上一腔热情，台下柴米油盐。说到底，最抚慰人心的，还是这不熄的人间烟火。