发布日期：
2026年05月25日
陕西多地樱桃遇“寒流”，来看专家支招
本报记者 方腾
眼下正值我省樱桃集中上市季，本该红红火火的樱桃市场却被连日阴雨打乱了节奏。5月中旬以来，省内多地持续降雨，西安、渭南、铜川等樱桃核心产区果子大量开裂、畸形果增多，商品率大幅下降。烂在树上的果、提不上的价、丰产不丰收……陕西樱桃产业遭遇产销困境，果农们心疼不已。
几场雨 把樱桃浇成了“咧嘴果”
5月19日，持续多日的阴雨天按下“暂停键”。趁着天放晴，各地樱桃园的果农们连忙采摘。
在西安市灞桥区狄寨街道的成蹊家庭农场，放眼果园，个头饱满、色泽鲜亮的樱桃挂满枝头，可凑近一看，不少果子都裂开了口子。
“只摘好果，品相不好的一个都不要。”农场负责人陈传根在园内来回叮嘱。“往年这时候，满园都是精品果，销路也不愁，一天能发几百单线上订单。今年一大半果子都开裂，很多订单我都退了，只供些本地零散客户。”陈传根坦言，自家30亩樱桃园，每年投入的人工、有机肥、田间管护成本居高不下，今年樱桃产量、品质双双下滑，亏损已成定局。
灞桥樱桃是西安特色果业，主产区集中在狄寨街道、席王街道和洪庆街道，不少村子几乎家家都种樱桃。今年果子膨大期时天阴多雨，出现裂果，露天种植的樱桃大都如此。
作为陕西樱桃优势产区，铜川依托优越的自然条件，所产樱桃甜度高、口感佳，深受市场青睐。深耕樱桃种植十余年的铜川市雨融绿色种植有限公司负责人刘东刚，经营着百亩标准化樱桃园，常年坚持绿色生态种植。园区种有红灯、萨米脱、布鲁克斯等多个优质品种，往年成熟季果子远销全国各地，客商订单源源不断。
自5月中旬迎来持续降雨后，园区樱桃长势急转直下，裂果现象频发，整体商品率断崖式下跌。
“品相不好的果子收购价极低，摘了连人工费都包不住；不摘吧，又怕坏果消耗果树养分、滋生病虫害，影响来年开花坐果。”看着满园受损的樱桃，刘东刚左右为难。
刘东刚说，虽然公司购买了樱桃保险，但面对今年阴雨造成的大范围裂果，保险赔付额度有限，难以弥补减产、降价带来的损失。
市场冷清 好果难求次果贱卖
5月20日，天气晴好，灞桥区狄寨街道樱桃交易市场热闹起来。沿街摊位整齐排布，路上车辆往来穿梭，果农与商贩齐聚这里，喧闹声此起彼伏。可热闹的氛围下，行情却冷得很。
67岁的狄寨村果农钱焕荣，独自打理着4亩樱桃园。樱桃原本长势喜人，几场雨过后，大多裂了口。
当天，她挑出品相稍好的十来斤樱桃，推着小推车来市场卖。几番讨价还价后，最终以每公斤3元的价格出手。“留在树上看着可惜，辛辛苦苦摘下来，就卖了20来块钱。”钱焕荣满脸无奈。
蓝田县孟村镇西香村的惠萍萍，也拉着樱桃奔波在市场。她和丈夫骑着三轮车，载着满满四篮樱桃穿梭在各个收购摊位间，主动递上果子、询问报价。一圈下来，商贩报价始终达不到惠萍萍心中预期。
常年收购鲜果的果商张林仔细查看了惠萍萍的果子，随手拿起几颗品尝后，直言道：“果子大小不均，甜度也不够，一斤一块五已经很实在了。”惠萍萍沉默了一下，点了点头：“行吧，行吧。”
“很多客户想订购精品樱桃，可今年大田地里根本挑不出多少好果，我们压根收不上量。次品果收回去难卖，只能压价收购。”张林说，今年市场上，好果稀缺、残果扎堆，精品果零售价还能稳住每公斤5元以上，残次果只能贱卖。
樱桃线上销售也面临大幅降温。在市场驻点多年的顺丰快递员朱文军说，往年这时候线上订单火爆，每天至少要寄出上百单，忙得脚不沾地。今年整体寄单量直接腰斩，前几天下雨时，一天才发货20多单。
大棚樱桃行情坚挺 大田樱桃需细化管护
面对樱桃大面积裂果，西北农林科技大学樱桃课题组深入渭南、西安、铜川等樱桃主产区开展调研。调研结果显示，设施大棚受阴雨冲击不大，樱桃价格较稳定，如西安市灞桥区等地大棚樱桃每公斤售价达120至160元；而露天大田樱桃价格波动较大。
5月中旬后持续降雨，让大田樱桃行情急转直下：渭南市合阳县、澄城县早熟品种上市初期每公斤10至20元，连阴雨3天后批发价跌破10元；田间早中熟品种裂果集中暴发，早熟品种损失超八成，近乎绝收。
西北农林科技大学教授、陕西省樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良分析，这次樱桃受灾，是天气、管理、品种等多因素叠加所致。
针对果农最头疼的裂果难题，蔡宇良建议，搭建防雨棚是最直接有效的办法，能从源头挡住雨水，大大降低裂果率。
“光照不足导致樱桃糖分积累少、口感变淡。如果给果园铺设反光膜，就可以促进果实提质着色。”蔡宇良告诉记者，管理没跟上、修剪不到位、有机肥和磷钾肥用得少，也是导致樱桃品质下降的原因。他说，在果实膨大期前施一次高钾复合肥，做好摘心、拉枝等夏季修剪工作，可以提高果实品质，促进花芽分化。
此外，果实大、耐储运、抗裂果的樱桃晚熟品种仍有市场缺口，建议农户调整结构，发展优质晚熟品种。
眼下正值我省樱桃集中上市季，本该红红火火的樱桃市场却被连日阴雨打乱了节奏。5月中旬以来，省内多地持续降雨，西安、渭南、铜川等樱桃核心产区果子大量开裂、畸形果增多，商品率大幅下降。烂在树上的果、提不上的价、丰产不丰收……陕西樱桃产业遭遇产销困境，果农们心疼不已。
几场雨 把樱桃浇成了“咧嘴果”
5月19日，持续多日的阴雨天按下“暂停键”。趁着天放晴，各地樱桃园的果农们连忙采摘。
在西安市灞桥区狄寨街道的成蹊家庭农场，放眼果园，个头饱满、色泽鲜亮的樱桃挂满枝头，可凑近一看，不少果子都裂开了口子。
“只摘好果，品相不好的一个都不要。”农场负责人陈传根在园内来回叮嘱。“往年这时候，满园都是精品果，销路也不愁，一天能发几百单线上订单。今年一大半果子都开裂，很多订单我都退了，只供些本地零散客户。”陈传根坦言，自家30亩樱桃园，每年投入的人工、有机肥、田间管护成本居高不下，今年樱桃产量、品质双双下滑，亏损已成定局。
灞桥樱桃是西安特色果业，主产区集中在狄寨街道、席王街道和洪庆街道，不少村子几乎家家都种樱桃。今年果子膨大期时天阴多雨，出现裂果，露天种植的樱桃大都如此。
作为陕西樱桃优势产区，铜川依托优越的自然条件，所产樱桃甜度高、口感佳，深受市场青睐。深耕樱桃种植十余年的铜川市雨融绿色种植有限公司负责人刘东刚，经营着百亩标准化樱桃园，常年坚持绿色生态种植。园区种有红灯、萨米脱、布鲁克斯等多个优质品种，往年成熟季果子远销全国各地，客商订单源源不断。
自5月中旬迎来持续降雨后，园区樱桃长势急转直下，裂果现象频发，整体商品率断崖式下跌。
“品相不好的果子收购价极低，摘了连人工费都包不住；不摘吧，又怕坏果消耗果树养分、滋生病虫害，影响来年开花坐果。”看着满园受损的樱桃，刘东刚左右为难。
刘东刚说，虽然公司购买了樱桃保险，但面对今年阴雨造成的大范围裂果，保险赔付额度有限，难以弥补减产、降价带来的损失。
市场冷清 好果难求次果贱卖
5月20日，天气晴好，灞桥区狄寨街道樱桃交易市场热闹起来。沿街摊位整齐排布，路上车辆往来穿梭，果农与商贩齐聚这里，喧闹声此起彼伏。可热闹的氛围下，行情却冷得很。
67岁的狄寨村果农钱焕荣，独自打理着4亩樱桃园。樱桃原本长势喜人，几场雨过后，大多裂了口。
当天，她挑出品相稍好的十来斤樱桃，推着小推车来市场卖。几番讨价还价后，最终以每公斤3元的价格出手。“留在树上看着可惜，辛辛苦苦摘下来，就卖了20来块钱。”钱焕荣满脸无奈。
蓝田县孟村镇西香村的惠萍萍，也拉着樱桃奔波在市场。她和丈夫骑着三轮车，载着满满四篮樱桃穿梭在各个收购摊位间，主动递上果子、询问报价。一圈下来，商贩报价始终达不到惠萍萍心中预期。
常年收购鲜果的果商张林仔细查看了惠萍萍的果子，随手拿起几颗品尝后，直言道：“果子大小不均，甜度也不够，一斤一块五已经很实在了。”惠萍萍沉默了一下，点了点头：“行吧，行吧。”
“很多客户想订购精品樱桃，可今年大田地里根本挑不出多少好果，我们压根收不上量。次品果收回去难卖，只能压价收购。”张林说，今年市场上，好果稀缺、残果扎堆，精品果零售价还能稳住每公斤5元以上，残次果只能贱卖。
樱桃线上销售也面临大幅降温。在市场驻点多年的顺丰快递员朱文军说，往年这时候线上订单火爆，每天至少要寄出上百单，忙得脚不沾地。今年整体寄单量直接腰斩，前几天下雨时，一天才发货20多单。
大棚樱桃行情坚挺 大田樱桃需细化管护
面对樱桃大面积裂果，西北农林科技大学樱桃课题组深入渭南、西安、铜川等樱桃主产区开展调研。调研结果显示，设施大棚受阴雨冲击不大，樱桃价格较稳定，如西安市灞桥区等地大棚樱桃每公斤售价达120至160元；而露天大田樱桃价格波动较大。
5月中旬后持续降雨，让大田樱桃行情急转直下：渭南市合阳县、澄城县早熟品种上市初期每公斤10至20元，连阴雨3天后批发价跌破10元；田间早中熟品种裂果集中暴发，早熟品种损失超八成，近乎绝收。
西北农林科技大学教授、陕西省樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良分析，这次樱桃受灾，是天气、管理、品种等多因素叠加所致。
针对果农最头疼的裂果难题，蔡宇良建议，搭建防雨棚是最直接有效的办法，能从源头挡住雨水，大大降低裂果率。
“光照不足导致樱桃糖分积累少、口感变淡。如果给果园铺设反光膜，就可以促进果实提质着色。”蔡宇良告诉记者，管理没跟上、修剪不到位、有机肥和磷钾肥用得少，也是导致樱桃品质下降的原因。他说，在果实膨大期前施一次高钾复合肥，做好摘心、拉枝等夏季修剪工作，可以提高果实品质，促进花芽分化。
此外，果实大、耐储运、抗裂果的樱桃晚熟品种仍有市场缺口，建议农户调整结构，发展优质晚熟品种。