本报讯（记者 张恒 通讯员 张晴 祁建钊）6月16日，记者从西北农林科技大学获悉：该校食用菌中心李鸣雷教授团队的最新研究首次完成秦岭两株野生木耳染色体级基因组图谱绘制，不仅填补了秦岭木耳基因组研究空白，揭示了木耳进化奥秘，更挖掘出强大的保健功能基因，打开了产业升级新空间。
　　柞水县位于秦岭南麓腹地，林木资源丰富，木耳、香菇等栽培历史悠久。李鸣雷团队长期致力于秦岭大型真菌种质资源发掘，已成功解析拉式猴头菇等多种大型真菌的基因组。团队在柞水县牛背梁国家森林公园和小岭镇金米村，采集经过前期驯化和栽培实验表明具有优良园艺性状的两株野生木耳菌株，对其进行基因测序及功能挖掘。
　　此次研究发现，两株秦岭野生木耳基因数量庞大，其中一株有12条染色体。分析显示，它们在457万年前就开始独立进化，和近缘木耳物种的分化时间长达3353万年，这凸显了秦岭木耳的独特性。其中一株木耳携带的特殊基因能合成抗炎、抗氧化物质，这也从科学角度解释了木耳能降血糖、降胆固醇的原因。
　　业内专家指出，该研究打通了从基础研究到产业应用的转化通道：一方面为功能成分提取、保健产品开发提供靶点基因，另一方面通过解析木质素代谢通路，可优化菌袋基质配方，实现栽培工艺升级。
　　本次研究还破解了木耳分解木材的秘密，找到了21~30个能合成有益物质的基因。李鸣雷教授表示，这些发现既为研发木耳保健品提供了关键线索，也能帮助改进种植材料和栽培技术，助力木耳产业升级。据悉，目前该团队已筛选出优质栽培条件，助力柞水木耳产业从传统农业向生物“智”造跨越。随着基因组研究成果的深入应用，秦岭木耳产业有望迎来新的发展机遇。