本报讯（记者 李冀安 通讯员 刘东 曾瑶）5月23日，记者了解到，为满足群众健康、卫生、安全的饮食需求，今年以来，汉阴县积极推行“明厨亮灶”工程，实行食品安全全过程监管，守护群众“舌尖上的安全”。
　　“以前点外卖总担心卫生问题，商家后厨看不见摸不着，每次下单都犹豫。”市民郭女士坦言，“现在通过外卖平台，手机上就能实时查看后厨环境和制作过程，吃得放心多了。”
　　“明厨亮灶”工程一头连着商家，一头连着消费者。商家通过摄像头和网络，将后厨实时画面展现在公众的视野下，自觉接受广大消费者的监督，在有效消除消费者用餐时对食品卫生、安全方面顾虑的同时，也能赢得广大消费者对商家的认同和信任，从而放心进行消费。
　　“通过‘明厨亮灶’我们在接受广大消费者监督的同时，也能时刻警醒我们注意规范操作和食品卫生安全。这也给我们经营带来了好处，生意变得比以前好了，尤其是外卖平台订单比以前多了。”汉阴县城关镇某餐饮商家员工姚静说。
　　汉阴县“明厨亮灶”工程以科技赋能食品安全监管，通过“透明化操作+智慧化监督+社会化共治”模式，构建了从源头到餐桌的全链条阳光监管体系。依托二维码溯源、监控实时共享等技术手段，实现食品安全“眼见为实”，形成多方联动的闭环监管机制，推动学校食堂、餐饮企业后厨全面透明化。这一模式双向赋能既倒逼商家提升服务品质，又助力监管部门降本增效，以科技手段破解传统监管难题，为县域餐饮行业发展与食品安全保障提供了可推广的“汉阴经验”。