本报记者 张恒  
　　9月20日，在潼关县太要镇东太渡村的酸枣园内，一颗颗红绿相间的酸枣长势喜人，村民正在地里采收酸枣。  
　　“我们栽种的酸枣主要是卖酸枣仁。等酸枣成熟了，捡拾掉落的酸枣，自然成熟的酸枣仁药用价值最高。酸枣采收期20天左右，每天最少需要用工10人。”酸枣园负责人韩静说。  
　　2021年，韩静因为家中老人需要照顾，她和丈夫从新疆返回潼关老家开始创业。起初，父母并不支持她栽种酸枣树，说路边多是酸枣树，直到韩静以36元每公斤的价格从佳县收回一批客户要的酸枣仁后，反对声没有了。现在，父母成了韩静坚强的后盾，她的酸枣树种植规模达到150亩。  
　　韩静不仅卖酸枣仁，还致力于酸枣树育苗。让韩静感到欣慰的是，经过4年摸索与改良，她们培育的酸枣新品种可以当年种植当年挂果。  
　　“我的新品种酸枣树是利用社区闲置的废弃大棚栽种的，新品种酸枣树刺少，结出的果子大小均匀。”韩静算了一笔账，“一亩地种植300棵酸枣树，一棵树保守收获3斤鲜酸枣。每斤酸枣仁卖300元，每亩地毛收入在1万元左右。”  
　　村民张小楼在酸枣园打工两年了，她说：“在家闲着没事干，在这里栽苗、除草，一天能挣80元。再说这活又不重，下地干活，还安排车接车送。”  
　　与张小楼不同，60岁的职保国管理着露天园子。他每天就像上班一样到地里查看酸枣树生长情况。“这些树耐旱、耐寒，比较好管理，每年需要防虫三到五次，其次就是除草。”职保国说，“我这年龄去外面打工不好找活，就算有活，来回折腾也挣不下几个钱。干这个营生，每月净挣4500元，咱还学到了种植酸枣树的技术。所以，我很珍惜这份工作。”  
　　采访期间，韩静的电话一直响个不停，有河北、河南的客户订货，也有省内外对酸枣产业感兴趣的人联系上门考察。韩静说：“最近，我要带着我的盆栽酸枣树去参加展会，给大家展示当年栽种当年挂果的新品种酸枣树。”  
　　“我经常去河北、山东等地考察学习。对酸枣的了解越多，就越觉得这个产业发展前景广阔。小酸枣浑身是宝，鲜枣健脾，枣仁安神，而且酸枣树好管理，效益可观。”韩静告诉记者，“现在，周围很多人都在关注酸枣产业，等更多人参与到这个产业的发展中时，我会发展深加工产业。先回收种植户的酸枣，让购买树苗的群众不愁销路。此外，把果肉和果仁分离，果肉加工成酸枣糕、酸枣果汁、酸枣醋，树芽做茶，酸枣仁加工成枕头等产品。”