西影路一超市内，多种蔬菜价格都涨了不少。  
 
　 本报记者 黄敏 文/图  
　　最近一段时间，常去逛菜市场的市民都会感觉到，蔬菜的价格涨了不少。就连一向亲民的黄瓜、青椒、卷心菜、空心菜等夏令蔬菜也开始走“高贵”路线了。“吃不起”“比去年贵多了”……很多市民纷纷感叹。  
　　蔬菜到底贵到了什么程度？是什么原因导致蔬菜价格上涨？市场情况如何？连日来，记者进行了多方了解。  
　　1 多种蔬菜价格上涨 “菜篮子”有点沉  
　　8月20日一大早，西安市公园南路中段一家菜市场内，各类新鲜蔬菜应有尽有，现场讨价还价声此起彼伏。在一家蔬菜摊位前，市民陈燕买完菜后，一看总价顿时瞠目结舌。  
　　“最近明显感觉到很多菜价都涨了，刚买的黄瓜6元一斤，空心菜7元一斤，西红柿4元一斤，确实有点贵。以前，我们一家三口一周买菜二三百元就够了，最近得四五百元。”陈燕说，夏季蔬菜通常都便宜，像黄瓜、西红柿等时令菜往年夏天都是一两元，没想到最近一个劲地涨。  
　　在菜市场转了一圈，记者了解到，黄瓜、西红柿、西葫芦、青椒、菜心、长茄等菜价都很高，一些绿叶菜价格涨势更为明显，菠菜每斤涨到8元，韭菜7元，小白菜7.5元，茼蒿更是飙到了12元。  
　　炎炎夏日，来一盘新鲜爽口的时令蔬菜本是很多人的心头好。然而，面对多种蔬菜高涨的“身价”，很多市民不得不精打细算。  
　　“最近菜确实涨得厉害。像黄瓜，一个月前每斤还不到两元，现在翻了两三倍，绿叶菜也从两三元涨到五六元以上。”一家蔬菜摊摊主张晓军告诉记者，最近一些时令蔬菜批发价比往年这个时候的零售价还高，批发市场上很多时令菜是从山西、宁夏、甘肃等地拉过来的，运输成本大，加上损耗，菜价自然上涨。  
　　记者走访多家商超发现，相比菜市场，商超蔬菜价格更“高冷”。在西影路一家超市蔬菜销售区，一排排价格标签十分醒目。苋菜5.58元，黄瓜6.98元，茼蒿14.8元，罗马生菜8.58元，韭菜7.98元，小葱12.8元，香菜10.8元……一眼看过去，除了土豆、洋葱价格比较亲民外，两三元一斤的蔬菜几乎没有。  
　　尽管多种蔬菜价格高涨，但很多市民仍然保持比较冷静的看法。“涨价降价都是市场规律。再过一段时间，秋季菜上市了，价格肯定会降下来。”常在西影路一家生鲜超市买菜的市民赵惠云说，“超市每天都会供应不同品类的优惠蔬菜，有的菜价比之前还便宜。大家可以调整购买习惯，选择性价比更高的蔬菜。”  
　　2 菜价季节性波动明显 上行空间有限  
　　最近蔬菜确实有点贵。从相关部门重点监测的30种蔬菜批发价格数据来看，自7月中旬以来，我省多种蔬菜价格持续上涨，其中西红柿、韭菜、茄子、黄瓜、圆白菜等菜价涨幅较大。8月20日发布的数据显示，蔬菜批发均价为每斤2.79元，环比上涨5.7%，重点监测的30种蔬菜呈28涨1跌1平趋势。  
　　而本轮蔬菜价格波动并非个例。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月中旬至8月中旬，全国蔬菜日度价从每斤8.54元上升至12.02元，上涨40.7%。多地蔬菜价格持续上涨，其中绿叶蔬菜涨幅较为明显。业内人士认为，近期菜价走高，受供应偏紧、季节性上行等多重因素影响，但上涨空间有限。  
　　“一般来说，蔬菜价格都会呈现明显的季节性波动。每年7月至8月这段时间，正是蔬菜生产供应的‘夏淡’期，这个时候的菜价普遍都开始转入季节性上行。”西北农林科技大学园艺学院研究员、泾阳蔬菜试验站首席专家张明科称，今年6月份以来，多地天气不稳定，高温、降雨天气较多，不仅不利于蔬菜生产，也影响蔬菜的采收、运输和上市，这是菜价上涨的原因之一。此外，春季播种的蔬菜此时都已采收结束，夏季播种的秋菜还没到收获季节，造成蔬菜供应减少、价格上升。  
　　“多重原因叠加到一起，蔬菜价格上行就不难理解了。”在张明科看来，当前只是在售蔬菜有所减量，在田蔬菜仍然充足，这种“高价”只是暂时的。随着气温回落，蔬菜供应日渐充足，价格也会逐步回归合理区间。  
　　3 多方合力调节供需 “高价”有望回落  
　　对于菜农而言，今年7月以来蔬菜价格持续走高，是近几年来蔬菜市场行情最好的一年。  
　　8月21日，在高陵区通远街道何村，菜农李小东正在自家蔬菜大棚里忙活。“最近一段时间，每天我都接到上百个客商电话，不是问菜价，就是急着要来拉货，只要有菜就不愁卖。”李小东边忙边介绍，“最近菜价确实好，品质好的黄瓜地头价在3.7元左右，好多年都没遇到这么好的价钱了。”  
　　何村是设施蔬菜种植大村。这几年，凭着设施蔬菜产业，村里的菜农们不仅过上了好日子，也积累了丰富的防范市场风险经验。面对蔬菜价格上涨，大多数菜农们都能“稳”得住，李小东也有自己的看法。  
　　“我种了两棚秋黄瓜，再有十来天就可以采摘上市，还能赶上这波好价钱。”李小东说，菜价上涨对菜农来说肯定是好事，但9月中旬后，各地大田蔬菜、设施蔬菜就会大面积上市，到时菜价也会慢慢回落，可不敢盲目扩大种植。  
　　时值初秋，泾阳县近40万亩蔬菜正旺盛生长。在云阳镇焦家村，一排排设施大棚整齐排列，棚内普罗旺斯西红柿、秋黄瓜等长势喜人。大棚外，成片的甘蓝、花叶菜等大田蔬菜也过了“定植”期，丰收在即。  
　　“入秋后，天气凉爽，温差大了，地里的菜一天一个样。”站在地头，菜农张军旗高兴地说，“不出一个月，甘蓝、花叶菜就能采收了。从目前长势来看，今年产量、品质都不错，就算到时候菜价降了，收成也有保障。”  
　　价格稳定，供应充足是关键。张明科介绍，目前全省秋季蔬菜种植面积稳定、长势良好。进入9月后，大部分蔬菜陆续成熟，国庆节前将集中上市，市场供应会更加充足，价格也将逐渐回归正常。他建议，菜农可加大生叶菜、牙苗菜等速生性蔬菜种植，做好集约化育苗，抢抓定植时间，进一步扩大冬前蔬菜生产。  
　　连日来，我省各地组织农技人员深入田间地头，指导菜农加强田间管理，提高蔬菜的抗逆性和丰产性。除了产地开足马力，各地也合理安排跨区采购和调运，完善秋冬蔬菜储存机制，及时为市场补给新鲜蔬菜，全力以赴做好蔬菜等生活必需品保供稳价。