保温
　　棚室密闭后，保持白天20摄氏度~25摄氏度，夜间5摄氏度~10摄氏度。株高长到10厘米以上时，白天保持16摄氏度~20摄氏度，棚内温度超过24摄氏度要放风降湿。冬季小拱棚栽培韭菜时，要加强保温，夜间温度保持在6℃以上。以后随着温度下降，夜间做好盖草苫、纸被，且早晚揭，加强保温性能。
　　光照
　 韭菜是喜光的蔬菜，充足的阳光是保证其高产的重要条件，因此在韭菜生长期间，早晨当太阳照到棚顶时，要立即揭开草帘，将大棚内的灰尘清扫干净，等到下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。尽管是阴雪天气，也要照常揭帘采光。建造韭菜大棚时，可将主柱靠北侧，避免阴影遮光。
　　追肥
　　韭菜种植过程中，耐肥力强，可施有机肥，以人粪尿、鸡粪最佳。化肥可施硫酸铵、复合肥。施肥方法是在畦面铺一次腐熟的厩肥，株高10厘米，行间亩追肥硫酸铵40公斤~50公斤。在每次培土或收割后，再追一次有机肥或化肥，也可顺水灌一次人粪尿。
　　灌水
　　韭菜最适生长湿度是60%~70%，因此灌水时间可选在扣棚后，或者是每次收割前10天左右，每次灌水过后要做好放风排湿。除了这些，还要每天揭草帘，确保叶片有无露珠，然后确定是否灌水。
　　病虫害防治
　　大棚内温度比较高，而在温室内浇水，会增大湿度，容易滋生灰霉病，因此要做好这个病害的防治。每次浇水过后可用速克灵烟剂熏棚预防，而且要及时进行残体清除。 （综合）