合理浇水能促进蔬菜根系深扎，形成壮棵，有利于蔬菜的优质高产。一般来说，蔬菜定植后一个月，重点要浇好前“三水”。有的菜农在蔬菜定植后，为了促进缓苗，一味浇水，一个月内浇水不下七八次。浇水过勤，土壤过湿，根系难以下扎，蔬菜容易徒长，抗病性差，坐果难。同时，浇水过勤过大，极易导致伤根、沤根、根腐病、茎基腐病等的发生。
　　第一水 定植水
　　第一水一定要浇透。因为大水可以加速秧苗根系与棚内土壤的结合，降低地温，更有利于缓苗。说到大水漫灌，有的菜农可能会担心浇水后，蔬菜出现沤根死棵现象，其实不然。因为蔬菜定植前棚室土壤经过了深翻，施肥后透气良好，再加上苗子根系少且多分布在地表以下5厘米的耕作层内，浇大水一般不会造成根系缺氧而沤根，再加上秋茬蔬菜定植后温度依然较高，水分蒸发量大，更不会出现沤根。
　　第二水 缓苗水
　　一般在蔬菜定植后3天~5天浇灌。这一水宜在早上五六点钟浇灌，因为这时水温与地温的差距最小，对根系的影响小。若在八九点钟或下午浇灌，常因地温高而水温低造成伤根。同时，水量不宜过大，一般以水流到种植行的前端即可。
　　生产中，很多秋茬蔬菜就是因为这一水过大，田间积水而造成沤根。即使不发生沤根也会因地表水分充足，蔬菜根系多聚集于地表层，不利于根系深扎，导致根系容易受地表水分、温度变化的影响，抗逆性差。
　　浇水过后，要及时中耕划锄。划锄即将地表土壤锄松划细，可起到保墒和促进生根等作用。划锄可将土壤毛细管切断，减少蒸发，蓄水保湿，保证地表下土壤的湿度。同时，划锄可打破地表板结层，从而起到改善土壤理化性质，增加土壤透气性的作用，进而利于根系的呼吸，有助于生根，并形成上干下湿的土壤结构，保湿性强。因而，在蔬菜前期的管理上，应将划锄作为一项重要的管理措施来抓。
　　第三水 促棵水
　　在缓苗水后15天左右浇灌为宜，因为此段时间主要以控水蹲苗为主，浇水不宜过勤。浇水的时间、水量与缓苗水一样即可。这次浇水的目的是促棵，因为此时根系已深扎，植株也即将进入开花期，浇水促棵是为了提高蔬菜的坐果能力。
　　当然，这“三水”也不是一成不变的，应根据实际情况具体对待。例如，若棚内温度较高，单靠放风、设置遮阳网、泼洒泥浆、喷雾清水等措施仍然达不到降温效果时，可以考虑浇小水降温。另外，若温度过高，水分蒸发量过大，土壤干旱，棚内蔬菜出现萎蔫症状时，也要根据情况及时浇小水，确保蔬菜正常生长。
　　（张建）