曹鑫 李俊霖 孙楠 本报记者 王根平
　　眼下，正是黄花菜的采摘季。7月27日，在铜川市印台区印台街道虎头村的满仓园种植农民专业合作社，随处可见含苞待放的黄花菜随风摇曳，金灿灿的黄花菜在阳光下格外夺人眼球。
　　采摘黄花菜颇为讲究，如何将成熟的黄花菜收入篮中，印台区满仓园种植农民专业合作社负责人张恒宇有自己的一番心得：“摘黄花菜是个细活，等长到六七厘米稍微泛黄就可以摘了，摘的时候要注意把黄花菜底下的秆保留住。这样能最大限度地保留住黄花菜的营养，而且一定要小心，不能把没有长成的黄花菜碰掉。”
　　每年黄花菜成熟季，虎头村的30多名村民每天一大早便到地里忙碌，他们娴熟地穿梭在田里赶在黄花菜盛开前将它们收入篮中。村民程小芳的采摘速度是村民中的佼佼者，收成好时她一个人一天就能采摘100多公斤，收入200多元。只见她双手并用，指尖轻轻翻动，不一会儿就摘了满满一兜。她一边忙碌一边说：“我是这村子附近的人，我在这摘黄花菜有七八年了。每年都能来摘一个多月，这离家里也近，也能照看家里，挺好的。”
　　8年前，张恒宇多次前往大荔县学习种植技术，将黄花菜规模种植引入印台。由于黄花菜耐寒耐旱，属于多年生草本植物，生长周期短、见效快，非常适应印台的气候和土壤。成熟的黄花菜既可以焯水浸泡后食用也可以经过烘干晾晒后制成干货售卖，市场需求量大，销路广。
　　说到未来，张恒宇信心满满：“接下来我们准备好好利用新厂房，做好黄花菜的深加工，争取把黄花菜产业做得更精更细。”
　　如今，该合作社的黄花菜种植面积达100余亩，去年投资新建黄花菜生产加工厂房1000平方米，年采鲜菜近4万公斤，制成干菜约为5000公斤，按照市场价格年收入可达20万元。经过多年的不断探索，黄花菜也成为了当地人名副其实的致富产业。