四月十六日，蒜农正在田间采摘蒜薹。

    4月16日，蒜薹丰收，蒜农采摘正忙。

    4月16日，蒜农正在整理蒜薹。

    4月16日，蒜农将采摘的蒜薹拉到村上的收购点，进行交易。

　　通讯员 王楠 孙欢婷 本报记者 黄河 文/图
　　当下，兴平市3万亩蒜薹进入集中收获期，蒜农们抢抓农时采收、捆扎、装车，田间地头处处呈现忙碌的丰收景象。
　　4月16日，在汤坊镇、桑镇等蒜薹主产区，连片的田地一望无际，青翠挺拔的蒜薹亭亭玉立，空气中弥漫着清新的香气。蒜农们弯腰穿梭在田垄间，一手轻提蒜茎，一手熟练地抽出鲜嫩蒜薹，不一会儿，一捆捆粗细均匀、色泽翠绿的蒜薹就整齐码放在田埂上。
　　在建坊村的蒜薹交易点，满载蒜薹的三轮车、农用车往来穿梭，农户们与收购商现场过磅、议价、结算。兴平蒜薹凭借翠绿鲜嫩、体长均匀、辣味适中、口感鲜美的优势，深受市场青睐。新鲜采摘的蒜薹经过简单分拣打包后，直接装车运往全国各地市场，实现了“地头直供餐桌”。
　　蒜薹种植是兴平市的传统产业。近年来，该市立足产业优势，持续优化种植布局，通过推广优良品种、普及绿色种植技术、完善田间基础设施、搭建产销对接平台等举措，不断推动蒜薹产业提质增效。
　　“目前，种植的苍蒜开始上市，预计每亩产蒜薹2000斤左右，蒜头基本上预计在1500斤左右，预计全市蒜薹总产量在2.9万吨左右。”兴平市农业技术推广中心农艺师何亚国说。