王飞鸿

　　最早知道徐香猕猴桃，是前几年和朋友一起去眉县的果园采摘，跟当地果农闲聊听来的。眉县背靠秦岭，山水滋养，渭河缓缓流淌，这里土层深厚疏松，昼夜温差适中，山风通透，山泉润泽，是大自然的馈赠。
　　走进园子才看得真切。老藤沿着架子向四周舒展，绿叶密密匝匝，像撑起一把把遮阳的小伞。藤蔓间隙里，纺锤形的果子挨挨挤挤悬着，一身短短的褐色绒毛，摸上去软乎乎的，并不扎手。这一层绒毛，就是果子天然的保护层，锁住果肉里的汁水和香气。挂在枝头的时候，果子硬实内敛，青绿的果肉藏起风味，要等秋风慢慢养，慢慢蓄积风味，才会酝酿出独有的香气。
　　徐香是绿心果。等到放熟，轻轻撕掉薄薄的果皮，翡翠一般温润透亮的果肉就露出来，中间一圈浅黄果芯，一圈圈细小的黑籽整齐排布，像撒了一把细碎星光。凑近闻，香气不冲，是带着草木气息的清甜，淡淡的，很舒服。咬下一口咽下，果肉细腻绵柔，汁水一下子在舌尖漫开。不少吃过徐香猕猴桃的人，尝过一次就记牢这个味道。
　　采摘猕猴桃，藏着果农多年摸索出来的门道：徐香急不得，摘早了，果酸重，香味出不来；若是等在树上放软再采，经不起搬运磕碰，损耗很大。每到采收的时候，果农要戴上薄手套，挎着竹筐往园子里去。手指捏住果柄轻轻拧一下，果子就安安稳稳落进筐中，下手格外轻，就怕蹭掉表皮的绒毛，或是磕碰出看不见的内伤。果子看着完好，一旦有了暗伤，用不了几天就会发软从里面烂掉。收回家之后还要仔细分拣，破皮碰伤的、长得歪扭的都挑出来，再按个头大小分开，一层一层精心整理装箱，等客商上门拉走，半点不敢敷衍。
　　果农介绍，徐香这果子，是急不得，要耐心等的。刚从树上摘下来的时候硬邦邦，直接咬一口又涩又麻。它本就是后熟果，收回来先摊在家里阴凉通风的地方，静静放上几天，用手轻轻捏，果子微微发软，才到了口感最好的时候。心急是吃不上好味道的，慢慢等候，也是品尝徐香独有的滋味的一部分。想催熟快一点也简单，箱子里放一两个苹果或是香蕉，同放一处捂上两三天，果香互相熏染，不多久屋子里就飘满徐香清甜的香气。
　　一颗颗徐香猕猴桃，带着泥土的气息，裹着山野清风，去往四面八方。藏在褐色绒毛下的那一抹翠色清甜，是季节送给普通人朴素又动人的礼物。