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　　本报记者 黄敏
　　深秋的江南，桂花香还没散尽，钱塘江畔又添了一抹来自三秦大地的羊奶香。
　　11月6日，陕西羊乳宣传推介活动在浙江省杭州市拱墅区启幕。位于杭州国大城市广场的户外展销专区人气十足，羊奶粉、羊酸奶、羊乳小零食等产品整齐陈列，不少客商拿起样品细细询问，往来市民驻足试饮，孩子们捧着小瓶羊酸奶舍不得放手……一场陕西羊乳与江南食客的“见面会”热热闹闹地开场了。
　　“我们有自己的牧场和生产线，养殖、加工全流程标准化管控，奶源洁净稳定，品质有保障。”陕西红星美羚乳业股份有限公司展位负责人王丽珍一边介绍，一边展示基地实拍图，青青草场、智能化羊舍、自动化挤奶车间一目了然。
　　客商们问得格外细致，奶源管控、供货周期、合作模式逐项交流。“羊奶蛋白分子小，更好吸收，这是我们的核心优势。这次我们带来全系列产品，覆盖婴幼儿至中老年群体。”王丽珍说，希望借着这次机会，对接浙江渠道伙伴，让更多消费者尝到陕西好羊乳。
　　一杯羊奶的背后，是一条持续生长的完整产业链。
　　陕西是全国最大的奶山羊生产基地，关中渭北地处公认的羊奶黄金优生带。近年来，陕西将奶山羊产业作为兴业富民、助力乡村振兴的优势特色产业，多点发力、精准布局，持续推动全产业转型升级。
　　数据勾勒产业发展上扬曲线。2025年，陕西奶山羊存栏282.5万只、羊奶产量80.3万吨，分别占全国59.6%和71.9%；现有羊乳加工企业53家，生鲜羊奶年设计加工能力150万吨；9家企业获评“世界羊乳加工样板工厂”；建成全国仅有的2个奶山羊国家核心育种场，每年向外供应良种超10万只；全国唯一的奶山羊国家级优势特色产业集群落地陕西……“世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西”的产业格局愈发清晰。
　　产业底盘越扎越稳，联农带农的路子也越走越宽。在陕西，一只羊已然串起完整链条：良种繁育、饲草配套、机械化挤奶、精深加工、品牌营销等产业链环环紧扣。合作社牵头统一养殖、统一组织鲜奶收储，企业兜底保价收购，不少农户通过托管养殖、就近务工拿到两份收益。小小奶山羊，稳稳托起了农户增收的希望。
　　午后的风轻轻拂过，展销区热度不减。陕西飞天乳业有限公司带来的低温鲜羊奶吸引不少市民围观。
　　“鲜奶保质期只有7天，冷链配送是重中之重。”公司业务经理丁义介绍，企业依托自有牧场，打通养殖、加工、销售全链条，在杭州布局十多个配送网点，推出鲜奶宅配服务，依靠冷链实现“当日下单、次日送达”。如今，每天有6000多瓶鲜羊奶送到杭州市民家中。
　　从一只羊，到一杯奶，陕西羊乳产业的市场版图持续向外延伸。目前，陕西羊乳产品远销国内20多个省市及东南亚地区；羊乳制品国内市场占比达85%，羊奶粉占90%，婴幼儿配方羊奶粉份额超95%，产销量领跑全国。
　　这份底气，离不开科技支撑。全国唯一的奶山羊研究室扎根陕西，科研团队持续攻关，多家行业头部企业相继落地布局。今年，陕西启动奶羊扩量提质增效5年行动，一条围绕“一只羊”的全产业链，正向着更高质量发展稳步迈进。
　　“陕西羊乳产业优势在规模、链条、品牌。把推介活动放在杭州，就是看中这里活跃的消费市场和发达的电商渠道，为产业找准新出路。”陕西省畜牧业协会秘书长朱宝刚说。
　　一杯羊奶，一头牵着养殖户增收的盼头，一头连着万千消费者的餐桌。这场千里奔赴的推介，不只是产品展销，更是陕西特色产业主动闯市场、找销路的一次探索——对企业而言，是开拓新渠道；对养殖户来说，多一份订单，增收就多一重保障。
　　展销区内，交谈还在继续。从八百里秦川到钱塘江畔，从陕浙对接到全国尝鲜，一杯羊奶正跨越山水，走进越来越多消费者的餐桌，也让养殖户的日子越来越有奔头。