8月14日，椒农在采摘大红袍花椒。

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　　吴永刚 文/图
　　初秋时节，韩原大地沟壑梁峁之间，饱满的花椒缀满枝头，醇厚椒香漫溢山野。椒农、椒客穿梭林间，忙着采摘成熟的花椒，一派丰产增收的喜人景象。
　　芝阳镇迪庄村孟益沟的种植大户张建民，是韩城花椒产业转型升级的亲历者、受益者。8月14日，谈起近些年的变化，张建民深有感触，10年前，他和大多数椒农一样沿用传统种植模式，化肥农药粗放施用。久而久之，花椒品质参差不齐，每到采收时节，常常遭遇商贩压价、挑拣压秤，一年辛苦劳作，收益却不尽如人意。
　　转机来自合作社的规范化引领。前些年，张建民加入了芝阳镇孟一沟花椒核桃专业合作社，彻底摒弃老旧的管护方式。在合作社统一技术指导、标准化管理之下，他的26亩椒园全面推行绿色生态种植，施用由牛羊粪、花椒籽、秸秆粉末、蚯蚓有机质配比而成的发酵堆肥，采用病虫害防控生物防治技术，精细化管护每一株花椒树。
　　标准化的管护，换来实打实的收益。如今，张建民的花椒全部纳入“孟香娇”有机品牌订单体系，不用再四处找销路。有机花椒品质过硬，收购单价远超普通花椒，年收入稳步提升三成多。
　　为彻底提振群众种植信心，韩城市坚持科技赋能、品质立产，持续深化与西北农林科技大学花椒试验站合作，引进培育30余个优良花椒品种。针对生产难题，全市布设了品种试验推广、蒽醌控制、冻害预防、土壤改良、抗旱保墒、流胶病防治、绿色有机生产药肥等26个试验示范点，大力推广抗病强、品相优、采摘便捷的优质花椒新品种。
　　种得出好椒，更要卖得好价。韩城市坚持产销两端同步发力，破解椒农“丰产不丰收”难题。当地培育壮大花椒龙头企业，推行“企业+基地+农户”利益联结模式，实行保价收购、订单兜底。
　　走进位于芝川镇峰塬村的陕西孟益沟生态农业科技有限公司有机花椒种植基地，红艳艳的花椒挂满枝头，浓郁的麻香扑面而来。基地工作人员熊宜凤介绍，这片116亩基地实行“三统一”标准化管理，严格按照国家有机标准开展生产。有机认证相关费用全部由企业承担，群众只需要按照规范做好管护，花椒经第三方检测达标后，每斤可以卖到40元，彻底打消种植户后顾之忧。
　　与此同时，韩城不断拓宽销售渠道，大力发展电商直播，积极做好外贸服务保障，引导花椒企业抢抓海外市场机遇，让韩城花椒走出陕西、远销海外。今年上半年，韩城大红袍花椒出口额突破1000万元，创下历史新高。
　　一颗红花椒实现价值蜕变，韩城市深耕花椒全链条深加工，把花椒资源“吃干榨净”。本地龙头企业为康生物科技深挖花椒籽潜在价值，萃取花椒仁油、花椒蛋白，开发花椒蛋白面皮、花椒零食。本土创业团队不断创新，推出花椒黑酸奶、花椒养生茶、花椒洗护、文创伴手礼等新品，现已研发7大类100余种花椒系列产品，持续拉长产业链条、提升花椒附加值。