康志峰

　　立秋的风掠过黄河西岸的黄土峁，把陕北的暑气轻轻吹散。窑洞顶上的炊烟袅袅升起，柴火灶上咕嘟作响，一锅秋豆饭正熬得绵烂飘香。这碗流传千年的节令吃食，藏着黄土高原的农耕智慧，裹着黄河人家的烟火温情。
　　做秋豆饭，是农家主妇的拿手活，每一步都藏着过日子的讲究。头天傍晚，便从陶罐里拣拾杂豆，红豆、绿豆、黑豆、豌豆、扁豆，各种豆子色彩斑斓，铺在簸箕里，像收拢了一整个夏天的田野色彩。淘洗干净，冷水浸泡一夜，豆子吸饱水分，变得圆润饱满。次日清晨，配上小米，加几颗提前炒熟的苦杏仁，一同倒入大铁锅，柴火慢熬。
　　黄土窑洞的铁锅最是养饭，大火烧开转文火焖煮两个小时，豆粒绵烂，米汁稠糯，出锅前撒一把切碎的芹菜，少许精盐提味。再把铁勺里的清油放在灶火上烧热，泼在白芝麻、泽蒙花上，热油激香的瞬间，浓郁的豆香、米香与花香漫满整孔窑洞。粗瓷大碗盛满，豆子软糯，米汤醇厚，唇齿间都是黄土粗粮的本味，简单却暖心。
　　农谚云：“立秋糜子四指高，出穗拔节打缠腰。”吃过秋豆饭，田间锄草渐渐放缓，农人们慢慢收拾农具，开启陕北“挂锄”的时节，静待谷物成熟开镰。往昔日子清贫，粮食金贵，农人不肯舍弃一粒五谷，将各类杂粮搭配同煮，实现粗粮营养互补。每一粒豆子都是黄土的馈赠，熬煮秋豆饭，便是农人感念天地、敬畏时序的仪式，把惜粮、顺时、祈福的心意，融进一日三餐。
　　食俗连着家风，烟火传承文脉。一家人围坐炕桌共食秋豆饭，长辈总不忘叮嘱晚辈：五谷来之不易，切莫浪费；顺应节气起居，方能身康体健。一代代陕北人在这碗饭里，学会勤俭向善、敬畏自然，家风与民俗彼此滋养。
　　时序轮回，秋天如期而至；豆香绵长，文脉代代相传。一碗朴素的秋豆饭，以节气为线，以五谷为媒，把黄土农耕智慧、黄河民俗情怀与中华传统文化紧紧相融。寻常烟火里，这碗饭盛着黄土的馈赠，载着农人的期盼，更守着中国人最本真的生活哲学。