5月12日，师胜利将采摘的桑葚装车。

　　本报记者 黄敏 通讯员 王三合 文/图
　　眼下，正值桑葚成熟上市的季节。5月12日，在西安市临潼区新丰街道湾李村，紫红饱满的桑葚挂满枝头，引来不少市民游客穿梭林间，体验采摘乐趣。
　　“自己摘的就是好，吃起来甜甜的，下次还要来！”游客刘美峰笑着说。“今天我和50多名朋友坐大巴专程来玩，桑葚很甜，味道真好。”游客杨恩玲已是第三年光顾这里。
　　游客的热情，让种植户师胜利感受到了实实在在的变化。这位种植桑葚已有20多年的老农，经营着4亩桑园。过去发愁采摘劳力，如今通过新丰街道的宣传推广，他转型发展田园采摘。“每天有100多人过来采摘，收入1000元，不用再找劳动力，轻松多了。”师胜利说。
　　在湾李村，像师胜利这样受益于桑葚产业的农户不在少数。村民黎跟赖种植了3亩桑葚，由于管理到位，果肉饱满多汁、甜度适中且带有独特清香，每斤桑葚卖到3.5 元，一年下来每亩能挣近 2万元。
　　小桑葚不仅甜了游客，更富了农民。在西安市临潼区宪强果桑专业合作社，前来卖桑葚的村民络绎不绝，工人们忙着称重、装筐。
　　“为彻底打消农户后顾之忧，合作社设立保底价，市场行情好时农户共享高价收益，行情低迷时由合作社兜底收购，确保农户稳赚不赔。”合作社负责人李宪强介绍，目前合作社每天收购20多吨桑葚，主要用于榨果汁和鲜果销售，并通过冷链车销售到四川、广东等地。
　　“过去农户分散种植，产量低、销路窄、损耗大，辛苦一年收益没多少。”李宪强说，合作社推行“统一供苗、统一技术、统一管理、统一销售”模式，吸纳周边500多户参与经营。
　　湾李村党支部书记李铜利介绍，目前全村桑葚种植面积达1300多亩，桑葚已成为当地群众的“致富果”。
　　放眼新丰街道，湾李村、皂安村、樊赵村、姚罗村等村庄广泛种植桑树，辖区桑葚种植面积超2200亩，年产量5400余吨。
　　为进一步提升桑葚种植产业的附加值，新丰街道采用“企业+合作社+农户”模式，积极引进客商发展订单农业，开发更多桑产品，打造田园采摘体验项目，将生态农业与乡村旅游深度融合，持续延伸产业链。
　　在新丰街道湾李村西安桑凝生物科技有限责任公司的灌装车间，果香四溢。“桑树全身都是宝，桑葚营养价值高，桑叶既可养蚕又可制茶，桑枝、桑皮是中药材，很受市场欢迎。”公司负责人康欢介绍，依托新丰街道桑葚产业，公司已研发出桑葚酒、桑葚果汁、桑黄药粉、桑黄菌茶等多款产品，同时发展研学旅游等文旅产业。
　　这家公司根植桑葚种植产业，围绕“一棵桑树”做文章，深度挖掘桑果、桑叶、桑树等养生价值，构建从生态种植、精深加工、健康产品研发到品牌营销的完整产业生态圈，业务已经延伸至菌物培育、药材种植与生物科技等领域，实现了桑树资源“一树多用、吃干用尽”。
　　目前，临潼区桑葚种植总面积超5000亩，农户亩均纯利润可达6000元。从鲜果采摘到精深加工，从生态旅游到生物科技，新丰街道正以一颗小小桑葚为支点，撬动起一二三产融合发展的乡村新经济。