本报记者 王东宇
　　秋意已深的渭北高原，寒霜悄然漫过田埂。富平大地的沟壑梁峁间，千万棵柿树褪去盛夏的翠绿，枝头缀满的尖柿如盏盏红灯笼，在黄土地的映衬下灼灼生辉，勾勒出一幅醉透人心的丰收图景。
　　“这柿子，甜得很！”10月31日，富平县宫里镇董村的柿园里，村民王增亮捧着刚摘下的尖柿，笑意里满是自豪。对在外漂泊的富平游子而言，富平柿饼是解锁乡愁的密码，一口下去，便是童年与故乡的温度。
　　宫里镇仇石村村民刘军营也向记者细数他与柿子的缘分——从最初只因“馋这口甜”栽下第一棵柿树，到如今把种植规模扩至8亩，柿子树带来的收入让他心里踏实得很。
　　“农业离不得农村，更离不得农民。”陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司副总经理梁治国在采访中话语恳切。在富平，像这样的企业正化身产业发展的“助推器”，靠着标准化种植、规模化加工，把原本零散的柿子产业拧成“一股绳”，既守住了柿饼那份独有的传统风味，更带着越来越多农户搭上产业发展的“快车”，朝着好日子稳步前行。
　　若说传统加工让富平柿子“走”得更远，那文化挖掘便是让这颗果子“立得稳”的根基。游客李军贵正对着中国柿博物馆展柜里的柿染手帕、柿子纹样文创细细端详，忍不住感慨：“不用翻厚厚的资料，看着这些物件就把富平柿子的故事摸透了，这趟来值了。”
　　馆长王博星也道出文化赋能的深意：“我们就是要挖透每一棵柿树、每一块柿饼背后的文化根脉，让‘家乡的味道’变成能触摸、能感知、能带走的‘文化乡愁’。”
　　如今的富平柿子产业，一条“深加工+文旅”的融合新路径越走越宽：甘醇的柿子酒、清香的柿叶茶、冰爽的冻柿产品，打破了季节的限制，让柿子的甜意“四季在线”；柿染手作体验、柿园研学之旅、柿子主题民宿，更让“看柿景、品柿味、悟柿文化”成了富平的新名片，吸引着八方游客慕名而来。
　　“从一代人守着柿树的执着，到一群人传着柿艺的热忱，富平柿子里藏着的不只是老手艺，更是刻在骨子里的乡愁。”富平县果业中心副主任许佳佳在接受采访时说。
　　眼下，富平正朝着“百亿级柿子产业发展强县”目标稳步迈进，以品牌为帆、产业为桨，在深耕传统中留住乡愁记忆，在创新探索中壮大产业实力。这颗承载着2000余年时光的“致富果”，正从渭北高原的枝头出发，走向更广阔的舞台。