本报记者 杨磊 通讯员 杨雪 袁欣
　　11月2日一大早，在富县张村驿镇鄜川水产养殖产业发展合作社的暖棚里，“哗啦啦……”一阵水声从棚内传出，打破了山野间的清冷。
　　合作社负责人南北平站在池边，手里拿着网兜轻拨水面，笑着说：“快来看这鱼，多欢实，过阵子就能给客商送过去了。”
　　南北平跟水产打交道多年，一直想把南方的好鱼引到北方来养。可在大伙儿的印象里，加州鲈鱼、中华鲟都是南方水域的“娇客”，北方天冷水凉，哪能养得活？
　　北方也能养南方鱼？这得从南北平那些“碰壁”的日子说起。2015年，合作社刚成立时，南北平凭着一腔热情盲目试养。可北方季节分明，冬天水温一降，鱼儿要么长得慢，要么有病害，忙活好几年，不仅没赚钱，还白搭了不少功夫。
　　“咱守着川口水库的好水，却连鱼都养不好，夜里都睡不着觉。”南北平摸着鱼池的边缘，想起从前的难处，语气里满是感慨。
　　2020年，省市专家专程来到合作社，拿着检测仪器测水质、查环境。最后告诉南北平，这里的水特别适合养高附加值的冷水鱼，只要解决水温问题，准能成。
　　专家的话给南北平吃了定心丸。2024年3月，1.2万尾精心挑拣的加州鲈鱼苗先“住”进了暖棚；6月，5000尾中华鲟幼鱼也赶来“安家”。4300平方米的暖棚像个“保温罩”，把水温稳稳控在15℃~20℃ ，正好合了这些南方鱼的“心意”。每个池子都装了循环水泵，24小时活水流通，池底倾斜设计还能让鱼粪自动集中排出。
　　“鱼儿住得干净，才不爱生病，长得快。”南北平当场捞起一尾中华鲟，“你们看，才一年半就长到2斤多，病害少、好饲养，一个池子保守估计能产5000斤鱼。”
　　在这里，“养鱼先养水”不是嘴上说说，每天清晨，工作人员第一件事就是提着检测箱到池边，取样、加试剂、摇晃、静置、比色，一套流程做得丝毫不差。
　　“你瞧，这颜色快到临界线了，马上就得换水。”南北平指着比色卡说，水来自上游的川口水库，先在沉淀池净化，再慢慢注入鱼池，连换多少水都得算准了，就怕鱼儿不适应。
　　更让南北平暖心的是，合作社每一步都有镇里“保姆式”的帮忙。张村驿镇驻村干部高盼盼说，镇里不光解决养殖难题，还想着帮“张村驿水产”打响牌子，规划着建配套的加工厂，让“小鱼池”能产出更高的价值。
　　如今，暖棚里的鱼长得越来越壮，成了市场上的“ 香饽饽”。截至目前，合作社已经接到不少订单，就等着鱼上市变成“真金白银”。
　　看着池子里的鱼一天天长大，不少人还主动来问养殖技巧。
　　“南北平，明年我也想跟着你学养这南方鱼，成不？”镇上的乡亲路过暖棚，隔着围栏大声问。
　　“当然成。跟着科学走，准能让‘水中宝’变成‘致富金’。”南北平笑着应道。