10月21日，张博攀在采摘火晶柿子。

　 本报记者 黄敏 文/图
　　10月21日，在西安市临潼区秦陵街道秦俑村电商销售基地，负责人张博攀在电脑前忙着回复顾客咨询的消息，屏幕上订单提醒的图标不断闪烁。
　　“最近，每天都有不少回头客下单，还有老顾客推荐新客户来咨询。为了保证柿子品质，我们都会跟大家说清楚，得等霜降后才能采摘发货。”处理完订单，张博攀便匆匆赶往骊山脚下的柿子园。园子里，红彤彤的火晶柿子挂满枝头，像一串串喜庆的小灯笼。他穿梭在果树间，仔细查看柿子的饱满度和色泽，为采摘做好准备。
　　“霜降后就能大量采摘收购了。”张博攀说，霜降后气温骤降，低温能使柿子完成最后阶段的糖分积累，让果肉口感从微涩变得软糯香甜，同时减少水分含量，提升果实耐储性。这也是火晶柿子保持独特风味的关键。
　　临潼火晶柿子拥有1300多年的栽培史，因色红耀眼似火球、晶莹透亮如水晶得名。其皮薄无核、果肉软糯、含糖量高，素有“一窝蜜”的美誉。目前，临潼火晶柿子种植面积达2000余亩，年产量约3000吨，是当地特色农产品的一张亮眼名片。
　　近年来，临潼区立足火晶柿子产业优势，持续推进产业高质量发展。销售方面，在传统批发零售模式基础上，大力发展农村电子商务，搭建线上销售平台，让火晶柿子直达全国消费者餐桌。
　　在产业链延伸上，临潼区深度融合农文旅资源，打造“采摘体验+田园观光+文化研学”新业态，将柿子园变为旅游景点，让火晶柿子从“农产品”变身“旅游商品”。如今，这颗承载千年种植历史的“甜蜜果实”，不仅是市民喜爱的“口中蜜”，更成为助力临潼乡村振兴的“甜蜜产业”。