工人给游客分装豆腐。

    游客手提豆腐高兴地离开。

　 杨磊
　　“古法豆腐就是好，有小时候的味道。”10月26日，去甘泉县白露寺看完千年银杏树的十几名游客顺道到“石门豆腐小镇”买古法豆腐。
　　“我买了39斤，回去给自己留些，再给亲朋好友分点。”其中一张姓女游客说，她尝了很好吃，真是不虚此行。
　　甘泉县地处洛河岸边，气候湿润，土质肥沃，日照时间长，水质好。甘泉“美水豆腐”远近闻名，起源于汉，发展于隋唐。
　　2018年，甘泉县在石门镇石门村打造以豆腐为主题，以山、水、田为生态背景，以古城文化、民俗文化为底蕴，以特色种植为特点，打造集田园观光、乡村休闲、文化体验、主题度假等于一体的乡村旅游综合体。
　　“2023年3月，公司租赁石门村3院15孔窑洞进行了整体改造，8月1日正式投产。日生产白豆腐2000多斤，绿豆腐300余斤。”陕西顺天传承豆制品有限公司张经理说，受光照时间长、昼夜温差大的气候特点出产的双青豆优质蛋白含量丰富，可溶性蛋白质含量高，脂肪含量均衡，钙、磷等矿物质成分高，经过选、洗、浸、磨等九道传统工艺制作出的豆腐具有豆煮不破身、千烹不变形、乱炖不改味的特点，深受消费者青睐。张经理表示，公司将坚持“一粒双青豆，一滴美水泉，一块好豆腐，守护千万家”发展理念，用好心、好水、好豆，做好一块好豆腐，打造百年企业，创造“泉豆好”品牌价值。
　　据了解，该公司投入生产以来，已解决了当地7人家门口就业问题，每人每月收入3000元，同时辐射带动当地种植双青豆1000余亩，一方面保障了豆腐的原材料供应，另一方面增加了种植户的收入。G