本报记者 黄敏
　　9月22日，在西安市临潼区新丰街道淡水龙虾繁育基地，工人们正熟练地将长成的淡水龙虾分拣、打包、装箱。这些淡水龙虾不仅色泽鲜艳，而且个头儿大、体形饱满，让一旁的基地负责人王旭升乐得合不拢嘴。
　　“以前我在上海工作，那边鱼多虾多。那时我就在想，要是在家乡养出龙虾，既能随时吃上美味，还能让乡亲们多一条增收路子。”41岁的王旭升从小在渭河边长大，在外工作那几年，他每次回家看到父辈们养鱼还是老一套，品种单一，收益不高。再三考虑后，王旭升辞去工作，回村成了一名创业“新农人”。
　　淡水龙虾通常生长在热带，很多人认为北方很难养成。但在王旭升看来，养殖的人越少说明发展的机会越大。回村后，王旭升在当地政府扶持下流转土地，修建了11个池塘，准备大干一场。然而，初次“试水”就给了他“当头一棒”。
　　“头一年从浙江引进了4万尾淡水龙虾种苗，由于水温过低，11个池子的种虾没一个成活。”尽管深受打击，但爱较真的王旭升很快振作起来，“养龙虾是个细心活，池水温度、溶氧量、PH值等每一个环节都至关重要，一个小疏忽就可能‘全军覆没’。”
　　在养殖过程中，王旭升发现，淡水龙虾抱卵率直接影响出苗数量。“头一批种虾不仅缺乏营养，还缺少光照。”为提高养殖效率，王旭升四处请教专家，明白了问题所在后，他及时调整养殖方式。两年后，王旭升的淡水龙虾抱卵率从最初的40%达到70%以上。
　　淡水龙虾在关中地区人工繁殖的突破给了王旭升极大信心。为了解决北方养殖龙虾生长周期短和繁殖问题，王旭升根据关中气候特点，在池塘中修建“池中池”，通过给池塘局部搭建大棚，提高“小池塘”水温度的稳定性，让虾苗先在“大棚”中生长，等外界温度适宜后，再进入大池塘。
　　“我们的龙虾种苗一部分满足周边养殖户需求，一部分发往全国各地。现在祖辈养鱼的地方，已经成了村民致富的‘聚宝盆’。”前几年，王旭升成立了集淡水龙虾人工繁育、加盟养殖、加工销售于一体的现代农业公司，打造出了“渭渔”等品牌，并通过“公司+农户”的模式，为农户提供种苗及养殖技术指导、成品虾回收等服务。
　　2021年第27届杨凌农高会上，“渭渔”牌龙虾摘得“后稷奖”；2022年，被农业农村部认定为全国名特优新农产品；随后，在“大国农匠”全国农民技能大赛上，作为陕西唯一的水产养殖种养能手，王旭升榜上有名……随着小龙虾打出名气，一项项殊荣接踵而来。
　　“现在，我们每年稳定为养殖户供应500万尾优质的淡水龙虾虾苗。此外，我们还有龙虾品鉴体验店，凡是尝过的人，都成了临潼淡水龙虾的‘铁粉’。”王旭升的淡水龙虾个大肥美、营养丰富，市场价格平均每公斤160元。目前，公司年产淡水龙虾9万公斤，龙虾种苗和商品虾产值1500余万元，带动养殖户70户，新增就业170人。
　　如今，随着渭河沿岸生态持续向好，临潼区淡水龙虾人工繁育和养殖风生水起，一个内陆地区淡水龙虾工厂化养殖的产业“蓝海”初步形成。同时，立足渭河生态风光，临潼区围绕“渔业+旅游”频频布局，推进三产融合、多业态集群发展，真正让淡水龙虾成为群众增收致富的火红产业。