本报记者 张恒
　　8月29日，在彬州市新民镇南街一间不足20平方米的小店里，前来吃御面的顾客络绎不绝，经营这家店的夫妻从早上6点开门一直要忙到晚上9点左右。
　　店主朱丽君是新民镇苏村宫家第三代御面传承人，她说：“我特别感谢政府给我们提供这样的平台，我们家的御面远近闻名，是父辈的手艺加上我们多年的努力以及对美食的坚守，才换来一批又一批的回头客。镇上给我们店面，让顾客更方便吃到我们家的御面，很多人大老远赶来就为一饱口福。”
　　“从7月1日开始，我们小店生意火爆，干活也带劲。”朱丽君的丈夫宫国栋说，“我们每天能卖500斤左右的御面，销售额在2000元到3000元。”
　　朱丽君家几代人都是手工制作御面，以前一直在自己家里销售，今年镇上免费提供门面让她们经营御面，目前销路全面打开，每天销售供不应求。
　　与朱丽君夫妻一样，东沟村的村民耿彬利也是因为镇上的政策，开始卖起了肚丝汤和麻花。
　　“我们这里没有美景，一般很少有人到这里来。但是我们有美食，像朱丽君家的御面、我家的肚丝汤和麻花就能吸引一些人。还有，镇上的领导帮我们在电视台、抖音等平台宣传，来过的顾客对我们的美食很认可，会打电话回购。我们的顾客有西安的、陕北的，还有外地的。”耿彬利说，很感谢政府的帮助，现在虽然从早到晚忙得一塌糊涂，但心里别提有多美了。
　　近年来，新民镇深挖本地饮食文化和特色食材，以当地特色食材“苏村御面、新民麻花、新民肚丝汤”等为主料打造地方特色美食，对特色餐饮门店实行免除房租政策，推动餐饮企业持续升级。此外，该镇对新民美食文化重新进行挖掘包装，打造出“新民味道”特色美食品牌，逐步实现食客变游客、流量变“留量”。
　　“为了进一步宣传新民的特色小吃，由新民镇城投公司出资36万元，给予免房租、配设施等政策，筛选出具有代表性的老字号店作为示范店进驻小吃街，宣传推广新民的特色小吃，以示范店为标杆，逐步规范化、规模化，把原有的老作坊集中在一块儿，方便食客购买。我们将逐步通过打造品牌化、线上线下相结合的方式推广新民的特色小吃，使新民小吃走出彬州，卖到全国。”新民镇市场监督管理所所长李健健说，“下一步，我们将进一步打造农家乐，以特色美食带动农旅融合，让更多群众受惠于特色餐饮。”