􀳀田家声

　　人是五谷虫，一日三餐是墙上钉钉子的事。所以民间有“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”的谚语。人也是走虫，一日不走动便心慌不安，好像被勾魂摄魄一般。
　　庚子年新春至今，由于新冠肺炎疫情作怪，不觉宅家躲疫已20多天了。内人是个急死鬼，于户外野惯了，宅在屋里三天没出去就急得发缭乱，一个劲地坐立不安，嘟嘟囔囔，像患了神经错乱症。整天开着电视止心慌，也没心情做饭。于是，做厨的差事就非老夫莫属了。幸亏我是一个喜欢下厨的人，厨艺算不上一流，充个二流、三流还绰绰有余。开始几天，我硬是变换着花样尽量做好吃好喝的，饺子、扯面、臊子面、油泼面、麻食、米饭、拌汤……荤素搭配，天天七碟子八碗摆一桌子。如此这般，一则显摆了咱的大厨手艺，二则消磨了难熬的时间，三则给体内增加了营养，岂不美哉！数天后，内人的腰围一下子增加了10厘米，缺乏了往日女人的线条美。我的体重也猛地增加了5公斤，成了胖墩中的一员。
　　做厨虽然有趣，但也有厌倦和失手的时候。三天五天热劲一过，老夫就有点耐不住烦了。就说今天吧，内人偷偷出去放风去了，眼看着中午11时了，我便进厨房开始生火做饭，今个偷懒来点简单做顿调和米粥吃。把豆腐、红白萝卜切成小丁，剁了姜，剥了葱蒜，油锅热到七成倒进豆腐、红白萝卜，手持锅铲飞快地拨拉，待熟，舀了出来。然后淘了米，锅内再添水烧开，下米，再烧煮，转文火慢熬。这是做米粥的基本程序。往日做厨我都是静静地守候在厨房，看锅内蒸气袅袅升腾，嗅锅中溢出的阵阵香味。今日里却大而化之，鬼使神差移步书房，拿了手机和朋友神聊了半个多小时，突然嗅到了一股焦煳味，撂下手机，急忙奔厨房。天啊！厨房里一片烟雾缭绕，慌乱中赶紧关了燃气灶旋扭，打开锅盖，锅内依然冒着浓浓黑烟，半锅豆腐、萝卜全烧成黑炭。倘若稍迟几分钟，说不定还要酿成一场火灾哩！
　　于是，得出一条经验：干任何事都要专心致志，且莫三心二意。做厨如此，做其他事亦然。