1、选择优种
　　在育苗之前，要选择长势强、产量高且抗病性强的品种。现在市场上主要的品种为紫玉、新红星等紫皮洋葱，这些洋葱的产量都是比较高的。正常种植管理下，其亩产可达5000公斤，对于一些优质的地块其产量还会更高。
　　2、苗床准备
　　在育苗前要准备好苗床，苗床土壤要保证肥力充足、深厚松软、保水保肥性强，并且至少两年内没有种植过相同科的作物。控制好育苗床的面积，然后整地深翻，深翻深度控制在25~30厘米。再配合施入充足的底肥，底肥以腐熟的农家肥为主。将肥料与土壤充分混合，提高肥料的利用率。最后做畦浇水，然后等待播种。
　　3、适时播种
　　播种的时间与幼苗的生长是息息相关的，会直接影响到洋葱的产量及品质。播种过早会延长幼苗的生长期，导致营养消耗过大，吸收过多，幼苗容易出现抽薹现象；播种过晚，幼苗抵抗力下降、耐寒性不足，在越冬的时候容易出现冻害死苗的现象。播种后要覆盖细土，然后使用适量除草剂，做好除草工作。
　　4、苗期管理
　　播种后要覆盖稻草，提高土壤的保温能力，适当防雨，在幼苗未破土之前都要保持土壤湿润。当有65%左右的幼苗出土后便可揭开稻草，根据天气变化适当浇水，防止土壤板结影响幼苗的生长；合理追肥，通过管理水肥培育幼苗。在管理幼苗时，既要防止幼苗生长过大，引发早期抽薹，又要防止幼苗过于弱小，降低幼苗抵抗性。当幼苗长出4片左右真叶、植株22厘米的时便可定植。