农家乐周围景色。

    铁皮石斛。
    仙人洞。
    陈平安与爱心志愿者。
    本报记者 黄河 文/图
    朋友叫陈平安，旬阳农村人。三年前，他来到秦岭山口的长安区滦镇街道办沣峪口村，办起了“平安谷”农家乐。
    这家农家乐依山而建，谷口是餐厅和住宿房，还有石洞餐厅一处。顺着山路拾级而上，景色不断变换，谷底的房屋在人的眼下，显得愈来愈小。山上有仙人洞、文学艺术创作室、摇摇椅等，专供游客休闲创作之用。
    在石崖下一块平地里，有座温室大棚，是陈平安养了多年的铁皮石斛。他的儿子对我们说：“铁皮石斛具有很高的药用、食用价值，可滋养阴津，促进消化，补脾益胃，护肝利胆，降低血糖，经过我们多年培育，药用食用价值非常高。特别是我们制作的铁皮石斛炖黑土猪排骨，食用后有提高免疫力、增强记忆力、补五脏虚劳之食效，来这里的游客特别喜欢吃这道陕南特色菜！”
    顺着石级继续而上，站在谷之高处，头顶的秦岭山远不可及，蓝天映衬，山顶金灿明亮，蔚为壮观。环目四周，大雪过后的秦岭山脉愈加显得墨泼般仓劲，那山上的树木像画笔轻轻掸过般的淡雅，那嶙峋的山石突兀着，彰显着大自然无穷的力量！
    我们感慨陈平安这个“平安谷”选址的精妙。他笑盈盈地说：“我来自陕南，从小喜山爱水，心底良善，从不欺人宰人，爱做善事，爱交朋友。这个地方在210国道旁，南翻秦岭就到宁陕，北出沣峪口就到西安，地理位置非常好。我在这里经营这么几年，结识了很多朋友，可以说，来这里吃饭的，大多是我的朋友，我的回头客！”
    交谈中，陈平安特别给我们介绍了厨师马朝鹏师傅。他说：“马师傅跟我一块来这里创业，人很聪明，一说就会；忙了做饭，闲了择菜、洗碗，样样活都抢着干。人也特别爱学习，爱钻研！”
    这真是：“老板人厚道，伙计手艺高！”我们预祝陈平安2018年好人平安，日子红红火火，事业蒸蒸日上！