7月17日，在陕西大荔县羌白镇的沙苑村，二组组长王春荣俩口在自家的6亩沙地莲池旁高兴地告诉笔者，说他家在沙地挖的莲池效益不错，行情好的话，一亩莲池收入在近万元左右，要比沙地种花生高出10几倍。在这里，一眼望去，到处都可看到“沙窝窝”村民挖沙坑种植的莲花池，长得足有一人多高、随风荡漾的莲花吸引了游人，让大家忘却了热浪，尽情享受这美丽的景观，沙梁地里种莲菜成为羌白镇美丽乡村又一景
    大荔县羌白镇辖区“沙窝窝”腹地的西营村、沙苑村、白马村、八鱼村有很多不能耕种的沙漠沙坡，近年来，当地村民通过学习栽种技术，沙漠种植莲菜面积不断扩大，村民采取把沙梁堆推平，在沙地挖出一米深的坑，坑底铺上塑料薄膜以防止渗水，然后注上机井水，种上从湖北等地引进的新品种莲菜，每年开春的四月种植后，入冬前后成熟边开始挖采上市，由于在沙地种植的新品种莲菜颜色白亮、质脆无丝，味美多汁而受消费者欢迎，莲菜面积达到1000多亩，按照亩产3000公斤左右计算，每亩收入都在万元左右，沙地种莲菜不仅让当地不少群众致富赚了钱，更多的美化了乡村道路美丽的景色，吸引了不少游客前来观赏。
    李世居 张永莉 摄影报道