7月21日，大荔县上百年的“豆腐村”——城关街道办泰山村，来了一位帮村民做好豆腐产业的“第一书记”王辉。他冒着高温，和村上干部来到群众家里豆腐坊，调研豆腐生产和深加工，帮助群众把这产业做大做强。
    “第一书记”王辉和村干部一道，详细了解豆腐的生产和销售情况，和村民一道研究如何发挥豆腐的优势，从深加工、创牌子、申报商标等问题开展讨论，竭力打造特色的“豆腐村”,打出大荔走向全国，深得群众的欢迎。
    “豆腐村”位于县城以东两公里的大荔县城关街道办泰山村，古时候豆腐因东岳庙而得名进而闻名渭北一代。据村上的老人讲，泰山村豆腐由来已久，打他们记事时就听做豆腐的老辈讲，豆腐手艺已经流传了好几百年，至上世纪80、90年代最为鼎盛，村中家家都有豆腐坊，户户都卖老豆腐。截至目前，全村豆腐大作坊有10余户，小作坊有70余户，日产豆腐500余方（1方约为50斤），年总产值可达200余万元，采用传统手工工艺制成，具有鲜、白、嫩、爽、香、滑且无豆腥味等特点，而闻名周边县市，如今已成为带动全村经济发展的支柱产业。
    今年年初“第一书记“王辉到位后，紧紧围绕群众对产业发展的追求，与泰山村两委会干部通过调研，经过酝酿和讨论，制定了发展方案乘势而上，帮助群众念“豆腐经”，发“豆腐财”。在传统的豆腐村基础上，助力群众奔小康，真正将泰山豆腐文化发扬光大。目前该村已经着手规划泰山豆腐产业的后期发展，围绕富民强村目标，充分发挥泰山豆腐专业合作社的引领作用，逐步开发泰山豆腐的豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、辣子烹豆腐，还有油炸豆腐，蒜泥豆腐、豆腐丸子、老豆腐、嫩豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐皮等等系列品种的深加工。全力做大做强豆腐产业，打响泰山豆腐品牌，将在不久，豆腐村将以崭新的产业面貌展现在大家面前。
    李世居 张焕玲 摄影报道