本报记者 黄敏 通讯员 罗文艳
　　“香椿采摘得越早，口感越鲜嫩。你看这嫩芽，轻轻一掐，满手都是香气。”1月22日，西安市临潼区穆寨街道业池村的生态养殖示范基地香椿大棚内暖意融融，64岁的村民王彩侠和工友手法娴熟地采摘第一茬香椿嫩芽。
　　大棚内，5万余株红油香椿长势正旺，鲜嫩的椿芽缀满枝头，空气中弥漫着浓郁的香气。
　　“这些香椿树高1.5米左右，十几株细杆儿缠一起，采摘起来很方便。”王彩侠笑着说，“我在这儿干了3年，现在每年10月底就在大棚忙活，移栽、采摘、包装，样样活儿都能干，一天能挣近百元。”
　　业池村原有野生香椿2000余亩，年产值达10余万元，但受生长环境限制，野生香椿只能在春季短暂上市，效益有限。为突破季节束缚、拓宽增收路径，业池村精准调整产业结构，优化香椿种植技术，依托骊山深处海拔高、温差大等生态环境，探索发展反季节大棚香椿种植。
　　2023年，业池村村集体投入22万元，建成300平方米高标准大棚，试种2.5万株优质红油香椿，当年产量达1000公斤、收入8万余元，反季节种植不仅延长了上市周期，更让香椿身价大幅提升。
　　“见到收益后，前年我们争取了60万元财政补助，扩建两栋大棚，每年11月移栽香椿苗，春节前就能上市。”业池村党支部书记王新锋介绍，为进一步降本增效、带动村民参与，村里免费给村民发放香椿树种子，出苗后由村集体统一收购、移栽进大棚，让村民多了一份额外收入。
　　目前，业池村3栋大棚共种植香椿5万余株，采摘期可持续到3月初，预计产量约3000公斤，能为村集体经济带来收益约22万元，同时带动周边劳动力就近就业，让村民实现家门口挣钱。
　　采摘结束后，工人立刻将香椿送往打包现场，分拣、称重、装盒……一道道工序有条不紊。
　　“今年的礼盒分两款，基础款60元一箱，装1斤香椿；爆款68元，除了1斤香椿，还搭配10枚土鸡蛋，都是咱村里的原生态产品。”工人刘敏娟一边忙活一边介绍，临近春节，订单源源不断，目前已接到200多单，多是西安周边老客户，需求量大的客户还能享受送货上门服务。
　　香椿的火爆，顺势带火了村里的土鸡蛋、核桃、蜂蜜等农副产品，不少市民还慕名前来体验香椿采摘，形成“一产带多产”的增收效应，进一步拓宽了村民致富路。
　　目前，穆寨街道香椿种植遍布整个辖区，主要集中在业池村和东岳村。为进一步整合资源、打响品牌，穆寨街道7个行政村集体经济合作社入股，成立了西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司，通过统一包装、统一销售，拓宽农产品销路，让“穆寨香椿”等优质农产品走向更广阔的市场。