王缠卫
　　8月28日，地处陕甘交界处的略阳县白水江镇铁佛寺村，一座挂着“老陈醋酿制技艺非遗工坊”招牌的院落里，散发着诱人的醋香。
　　工坊角落的陶缸旁，63岁的非遗代表性传承人焦永虎正在查看缸内深褐色的醋曲。几分钟后，他腾出手，过来招呼道：“咱这醋用的是祖辈传下来的法子。精选的玉米、麦麸，不添加防腐剂。好醋离不开好水，好料、好工艺。咱这醋曲陈放都要三四年以上，越‘陈’越香。”
　　这座藏于山河之间的古老村落，不仅多座明清古建筑保存至今，更以传承千年老陈醋醇香四溢而闻名。相传，焦氏先人自山西迁入，融合晋陕工艺，历经发酵、陈放、蒸料、熏焙等传统古法手艺，以及林林总总10多道工序，酿出了这酸香浓郁、享誉陕甘川的风味。2025年3月，这门技艺入选汉中市非物质文化遗产名录，成为村里的特色产业。
　　一座明代古塔岁月留痕，秋雨润湿了斑驳的塔身。“这几年村里变化特别大，人均年收入翻了一番。”站在古塔前，铁佛寺村党支部书记董勇介绍，村庄得名于南宋抗金历史，底蕴深厚。李白笔下“青泥何盘盘，百步九折萦岩峦”所描绘的，正是铁佛寺村所处的青泥河一带。
　　如今，铁佛寺村古居仍保留着古色古香的魅力，狭窄的石板路串联起来的四合院，形成了别具一格的景观风貌。进入任氏祠堂，两侧带有厢房，土木结构戏楼在祠堂大门对面。目前，村内正对任家院落等古居进行“修旧如旧”的修缮。2023年10月，铁佛寺村凭借完好的明清建筑群与古塔，入选第六批中国传统村落名录。
　　村子中央，一座高约40米的翠绿小山拔地而起，薄雾笼罩的石阶蜿蜒通顶。从这里可以看见滔滔青泥河依山奔涌，四周5条山脊环抱，与山下小桥流水、石阶深巷相映成趣。近年来，村里依托青泥河生态资源，新建六角亭、观光步道等设施，将山水之美融入游客体验。
　　今年6月，铁佛寺村入选陕西省首批“千万工程”示范村。目前，村里已建成非遗手工醋传承坊，同时，大力发展中药材柴胡、“玄宗桃”等特色种植产业。举办“采摘节”和“桃花节”，吸引众多游客。