培养壮苗
　　种子处理 为增进后熟，提高发芽率，播前晒种2~3天。晒后用40℃温水浸种24小时，捞出洗净沥干，用湿布包好放入20~25℃环境中催芽，约3天80%种子露白即可播种。
　　苗床管理 出苗后，维持泥土湿润，当苗高4~6厘米时，及时浇水，以后每隔5~6天浇水一次，当苗高10厘米时，每亩随水冲施尿素10公斤。苗高15~20厘米时，再冲施尿素10公斤，即应蹲苗，促进地上地下部和谐生长。
　　定植
　　定植期 当株高长到20厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，通常在出苗后50~60天即达定植标准。
　　栽植方法 韭苗要随刨随栽，不要长时间堆放，刨出幼苗后，将须根先端剪去，仅留2~3厘米，再将叶片先端剪去一段，减少叶面蒸发。每穴栽的韭苗鳞茎要整齐，株间要紧凑。鳞茎顶部埋入土中3~4厘米，过深生长不旺，过浅跳根过快。韭墩四周用土压实。
　　大田管理
　　为保证幼苗成活，栽后立刻浇水。新叶涌现、新根发生时，每亩冲施尿素25~30公斤。
　　等新芽出土后，浇一次人畜粪水，待苗高15~18厘米时浇水，到收获后2~3天，再施肥浇水，每收获一次，每亩冲施尿素30公斤。
　　当苗高35厘米左右，生长期20~25天即可收获，过早影响产量，过晚影响品格。收获时间以晴天早上为宜。
　　（赵连江）