刘锋

　　“西风渐作北风呼。”秋去冬来，随着冬天登上季节的舞台，西风转换成北风，呼呼劲吹，吹得残枝败叶“沙沙”作响，奏响了冬日的序曲。
　　当第一缕冬日的风吹过大地，已不再像秋风那般温柔，凌厉中透着一股寒意。“今宵寒较昨宵多。”立冬后，气温下降得很快，一夜比一夜寒冷。“落水荷塘满眼枯。”池塘的水位也下降了很多，远远望去，满眼都是枯萎的荷叶。
　　“立冬犹十日，衣亦未装绵。”初冬，冷是冷了一些，但正午的太阳依然高悬天空，给人带来温暖。地里没什么农活了，人们享受着难得的农闲时光。年轻人趁着农闲大都外出打工，挣钱养家。留守家中的妇女和老人们也没闲着，他们取下房前屋后的玉米棒子，坐在院子里剥玉米粒。金黄的玉米粒在阳光的照耀下，成为冬日里一道独特的风景线。
　　在阳光下晾晒玉米粒，需要好多天才能彻底晒干。母亲是个急性子，为了让玉米粒干得快一些，白天揭去土炕上的被褥，用玉米秸秆把土炕烧热，再把玉米粒摊放在土炕上，用手不时地拨动。
　　玉米粒烤干后，母亲把大部分放入粮仓，少部分装进蛇皮袋子，让二哥和我背到磨坊磨成玉米面。有时，我和二哥会把玉米粒背到村外的碾坊，一起推石碾子，将玉米粒碾成玉米糁。整个冬天，玉米糁基本是每日三餐的主食。
　　立冬之后，是享受丰收、休养生息的时节，吃得最多的是搅团。打搅团是一项技术活，先要烧一锅开水，然后用手抓起玉米面，一边往开水里均匀地撒入面粉，一边用擀面杖慢慢搅拌，再用文火烧开。搅团不能太硬，也不能太软。打搅团还是一项力气活，重点在搅拌，一边用文火煮着，一边不停地搅拌。俗话说，搅团要黏，擀面杖要抡圆。一顿饭做下来，母亲往往累得气喘吁吁，额头直冒汗。
　　打好搅团，用铁勺舀到碗里，浇上盐、醋调成的汁水，放入炒好的蔬菜，再放一勺油泼辣子，就可以食用了。吃搅团是用筷子在调料水里捞着吃，老家人称之为“水围城”。吃搅团最大的缺点是不耐饥，过不了多长时间肚子就会饿，老家人又称之为“哄上坡”。
　　玉米糁粥是农村的家常便饭，也是粗粮细作的一道美食，吃起来耐饥又暖胃。母亲把玉米糁用慢火熬成粥，再擀一案面条，切成窄条，放入玉米糁里烧开煮熟。再放入炒好的蒜苗、菠菜、胡萝卜等蔬菜和调料，搅拌均匀，一锅玉米糁面条就做好了。
　　冬天虽然寒冷，却带给我们温暖的回忆和美味的享受。