王楠 本报记者 黄河
　　连日来，在兴平市南位镇南北韩村坤源种植专业合作社辣椒种植基地，1580亩朝天椒迎来采收季。
　　8月22日，该合作社负责人张娟带着村民拿着竹筐，在地里采摘成熟的朝天椒。“要选卖相好的，色泽鲜艳的，一定要摘干净。”张娟不时提醒村民注意事项。
　　今年43岁的张娟，从2013年起就跟着父亲在河南、山东等地忙活“辣椒生意”。2022年，张娟带着从外地学的朝天椒种植技术，流转了村里300亩土地，开始试种。“我们选择了高辣415等新优辣椒品种，这些品种均是平面椒，形体细长、色泽鲜艳、辣香味浓。”张娟介绍，兴平土质利于朝天椒生长，种植的朝天椒香味浓郁，在市场上销路很好。
　　为确保效益，辣椒与小麦、玉米套种，没想到取得了意外的效果。张娟介绍，朝天椒喜阴，肥厚的玉米叶正好起到遮阴效果，套种不仅保证了粮食产量，也避免了辣椒产生疫病。“套种的关键是把控条播机的宽度与辣椒株距，否则不仅土地浪费了，辣椒生长也会受影响。”张娟说。
　　就是这一次成功的试验，不仅在2023年杨凌农高会上受到乾县、三原、蒲城等地群众的关注，还吸引了西北农林科技大学的专家来辣椒种植基地考察。
　　为解决辣椒烘干难题，南位镇干部带着张娟办理农业设施用地手续，建起占地面积2200平方米的烘干车间和占地面积6000平方米的晾晒场，并协调电力、水利部门完善园区基础设施。
　　试种的成功，政府的支持，给了张娟极大的信心。年初，她将种植规模扩大到1580亩，吸引了200余名附近的村民在基地务工。
　　“今年预计亩产4500斤，订单农业市场前景很好。”张娟介绍，她与“老干妈”“锅圈”等公司以鲜椒每公斤7元、干椒每公斤24元的价格，签订了购销合同。目前，烘干车间的主体架构已经搭建完成。再过几天，烘干设备将陆续进场。一切到位后，将极大地推动辣椒产业升级。
　　在张娟的带动下，许多农户也投入到辣椒种植行业。截至目前，南位镇朝天椒种植面积已经达到1800多亩。