■ 张恒
　　近期，因为一碗“香迷糊”的麻辣烫，甘肃天水火爆出圈，把“一时现象”变成“一地品牌”。接住这“泼天富贵”并非偶然，而是“恭候已久”的“双向奔赴”，其背后究竟有着怎样的“流量密码”呢？
　　用心“宠粉”，一系列务实举措展示诚意。不管是从兰州开来的麻辣烫专列，还是大型室内情景体验剧《天水千古秀》，以及多处旅游景点推出优惠政策，无不体现当地为接住这“泼天富贵”的良苦用心。天水市秦州区文化馆把变脸、舞狮、葫芦丝等所有的“库存”节目统统搬到台上，为远道而来的游客献上饕餮盛宴；兰州太平鼓、武威凉州攻鼓子、金昌火星娃等等，甘肃各个市、县也都把压箱底的节目拿出来助力宣传甘肃天水。
　　精心烹制，高性价比搭配好吃的“味”。手擀粉和土豆、丸子、青菜配上麦积花椒、甘谷辣椒这样的调料，油温和手法都相当讲究。好食材、好手艺再加上精心的烹饪，吸引成千上万的人前来“嗦”一口。带来底气的不只是双椒，甘肃作为全国的“菜篮子”，天水武山是西北重要的蔬菜集散地，蔬菜新鲜实惠，同时，店家积极响应政府号召，大家全力以赴确保菜品质量。
　　贴心服务，甘肃文旅助力火爆持续。天水麻辣烫持续“火热”，离不开处处体现温馨的服务细节。排队时发椅子、提供无线网络，游客必经之路随处都有来自天水本地各行各业的“红马甲”志愿者，主动为大家排忧解难，当地的市民热情地用辣椒面、保温杯等礼物表达好客之心。游客遇到任何问题，没有推脱和敷衍，大家看到的是当地解决问题的积极态度和执行力。
　　正如带火天水麻辣烫的女孩“一杯凉白开”所言：火爆离不开历史的沉淀和家乡群众的真诚，还有政策给予的支持等。相比许多一线大城市，天水在基础设施、容纳空间等方面并不占据优势，而一碗实惠、味浓的麻辣烫却实实在在上演一段“消费传奇”，带动当地辣椒蔬菜产业。这也给很多城市一些启发和“我也可以”的自信。那么，想要自己的家乡接住下一波“泼天富贵”，天水麻辣烫这般“有心”值得学习！这不，宁夏辣糊糊、山西麻辣拌等也渐渐成为“新宠”，让更多城市摩拳擦掌欲展示其城市之独特魅力。