李永明

　　金秋时节，汉滨区北山深处的紫荆镇，稻花飘香，丰收在望。在荆河农艺种植农民专业合作社稻渔综合种养示范基地，只见黄绿镶嵌的稻田翻涌着浪花，田中欢快的鱼儿自由跃动，勾勒出一幅鱼稻相依、和谐共生的画卷。
　　紫荆镇的鲤鱼全部出自高山稻田，每条鲤鱼都是一斤半左右，鱼身修长，鱼鳞闪烁着银亮的金属光泽，鱼的胸鳍尾鳍呈现罕见的金红色。稻田上下层有温差，稻子的成熟也有先后。村民从最底层稻田开始，每天只放两层水，收两层稻花鱼。收获的稻花鱼一部分供应给农家乐和商贩，另一部分做成当地有名的“风干鱼”。紫荆镇稻花鱼很有特色。把“风干鱼”用清水泡半小时，除多余的盐分，搭配辣椒、酸萝卜、蒜苗同炒，浓郁的香气立刻让客人将减肥抛掷脑后，一心只想品尝佳肴。
　　每年清明节过后，北山的村民会提前在稻田里开挖鱼沟和围沟，插秧时留宽水稻的行距，等到秧苗返青后，便向稻田里投放鲤鱼苗，还有少量的草鱼、鲫鱼等。稻花鱼养殖期间，水源要有保障，田坎要夯实，不能渗水跑水。鱼苗投放后，稻田里不能打农药，更不能断水，每天要细心照料，还得防止水蛇、田鼠等偷食。在阳光的照射下，稻田里的浮游生物长得快，成为鱼苗的天然饵料。鱼儿的觅食声此起彼伏，热闹非凡。
　　鱼儿欢游，不仅啃食稻田中的杂草，还将害虫、藻类一网打尽。水稻开花期，鱼儿会一跃而起，吞食坠落的稻花，整个动作一气呵成，仿佛在玩撑竿跳。
　　稻谷扬花时节，也是鲤鱼催肥的时候。在悠悠的风中，金灿灿的稻花纷纷扬扬地飘落在水田里，与绿色的浮萍构成了一幅美丽的画卷。这时候，鱼浮出水面，大口大口吞食着稻花，享受着稻花的美味，这就是稻花鱼味美的缘由。
　　鱼苗在稻田里生长四个多月后，就可以捕捞了。来了客人和朋友，主人便在稻田里抓几条活蹦乱跳的稻花鱼招待。稻花鱼的做法有红烧、麻辣、酸菜、清蒸等。鱼肉的鲜美，在人们唇齿间飘香。有人为了吃上可口的稻花鱼，不顾山高路远上门购买稻花鱼。许多农家乐还会在门前的铁桶里放着稻花鱼，作为招牌菜吸引客人。
　　鱼儿们顽皮地追逐，增添了稻田里的氧气，鱼粪也会为稻田追肥。这样，种出来的稻米也是绿色有机食物。村民聪明地利用了每层梯田最底端的蓄水池来调节稻田的水位，既不会让蓄水过深淹了稻子的根，又保证在天旱缺水时，鲤鱼也能在其间自由游弋。
　　今年，基地实现了双丰收，通过签约客户和电商平台，稻谷有订单收购，稻田里的两万多斤稻花鱼被商贩收购，稻花鱼被卖到重庆、成都一带，非常走俏。乡村全面振兴的号角已吹响，稻花鱼养殖成为群众增收致富新亮点。稻花香，鱼儿肥，好一派丰收的景象。