刘锋

　　“板凳不坐蹲起来，房子半边盖，姑娘不对外，手帕头上戴，面条像裤带，锅盔像锅盖，油泼辣子一道菜，秦腔不唱吼起来。”这是关中地区农村人在衣、食、住、行、乐等方面，形成生动有趣、独特奇葩的生活方式，俗称“关中八大怪”。
　　“关中八大怪”，以其古风古韵的独特魅力，闻名遐迩。其中“板凳不坐蹲起来”，虽引发外地人百思不得其解，但对关中人来说，却是司空见惯的事情。
　　“板凳不坐蹲起来”与关中人的饮食结构有着不可分割的关系。关中平原，土地辽阔，土质肥沃，盛产小麦和玉米，人们日常以面食为主，副食可有可无。只要有辣椒、盐、醋等调料，就是一顿心满意足的美食。
　　关中人吃的面条，又宽又长，就是所谓的另一怪：“面条像裤带”。能吃上可口的面条，除了主妇擀面的手艺高超之外，一个粗大的老碗，就是最好的餐具。老碗便于辣椒和盐醋等调料搅拌均匀。
　　女人和小孩一般都在家里吃饭，而男人们大都喜欢端着饭碗，蹲在大门外的街道上。到了吃饭的时候，一街两巷的男人，就会不约而同聚集在约定俗成的地方，一边吃饭，一边聊天。久而久之，就形成一种热闹的老碗会。
　　在实际生活中，并不是所有的人都乐于去老碗会。老碗会，也是家庭主妇厨艺的展示与亮相。擀面技术高超的，擀出的面条，薄厚均匀。刀功娴熟，宽细匀称，长短一致。吃起来，筋道爽口。她们的男人昂起头，一边搅拌着，一边吃着，脸上洋溢着骄傲。擀面技术差的，她们的男人自然有点自卑，低头默默地吃着。时常禁不住其他男人的调侃与起哄，少不了与媳妇闹别扭，吵架。
　　不管怎么说，老碗会是人们聊天说笑打趣的地方，更是人们排解疲劳的精神家园。
　　随着时间的推移，人们的生活条件有了很大提高，饮食结构更加丰富多彩，面条、饺子、米饭、火锅，每天花样翻新。住房也变得明亮宽敞，几乎家家都有了餐厅，配备了桌椅。一家人坐在一起，享受着生活的惬意。
　　随着社会的发展，生活节奏的加快，尽管街道上的老碗会逐渐退出，但曾经盛况空前的情景，还是永远留在了人们的记忆里。