尤今

　　看师傅拉面，是一种赏心悦目的享受。
　　将面团扎扎实实地拿在手里，以灵巧的双手左拉右扯，原本臃肿的面团，像上了减肥课程般，变得修长；接着，师傅双手合拢，再拉、再扯，又拉、又扯，面团越变越瘦，瘦到极致，忽然起了魔术变化，一条变两条，两条变四条，四条变八条；他的动作愈来愈快，愈快愈利索，只看到一团模糊的光影被他不停地拉拉扯扯、分分合合，面条越变越细，越细越多。最后，大功告成，左右两手都是纤细的面条，流苏似的垂在双手上。
　　这时，拉面师傅在大汗淋漓下，露出了自豪的微笑。
　　我觉得拉面与文艺创作的过程十分相似。原始材料就像那全无个性的面团，作者必须以千锤百炼的功夫锲而不舍地改造它，赋予截然不同的生命。
　　一番辛苦之后，面团脱胎换骨地有了崭新的面貌。