张宣朝

　　总觉得以前的夏收时节，才称得上是真正的“三夏”大忙。从小麦收割到晒干入仓，往往持续近一个月时间，不像现在，机械化收割、播种，一两天就结束了。而且在那时候，专门有个十天半个月的假期，就叫作“忙假”。
　　每年预留的那片青稞田或大麦田，刚一成熟，就早早地收割了。之后，犁地松土，撒上少许草木灰，用碾子来回碾压平整，这片地就成了碾麦场，静静等候着丰收的麦子上场。
　　有句谚语：麦熟一晌，蚕老一时。经验丰富的农人心里装着麦子的长势，最知道啥时间收割。那把手柄光滑的镰刀，早就在那块已经成为月牙形状的磨刀石上，磨得锋利明亮。
　　没有特殊的标志，或者是一缕阳光、一阵清风，农人就知道到了开镰的这一天。全家齐上阵，站在地头，深吸一口气，弯腰挥镰。只见人在向前，麦田在倒伏，一个个麦捆迅速立起来，一颗颗汗珠滴落田间。
　　拉麦子的架子车早已停在地头，很快就装满一车，前边拉、后面推，把一捆捆麦子运到碾麦场。拆捆，摊开，晾晒，等到干透了，就套上骡马，或者开上拖拉机，拉着沉重的碌碡，转着圈来回碾压。
　　行家里手听着碾过麦秆的声音，就知道是不是要起场了。于是，抄起木插，翻动麦草，抖落麦粒。一阵风来，正是扬场好时节。木锨铲起麦粒，迎风高高扬起，麦粒唰唰落下，麦草随风飘走，只剩下黄灿灿的麦粒，伴随着丰收的喜悦，装满一袋又一袋。
　　碾过的麦草很快垒起一个个麦秸堆，成了各家每天烧火做饭离不了的燃料。闲暇时间，扯把麦秸塞进炉膛，拉起风箱，火苗舔着锅底，烙出一个个白面锅盔，还没入口，就是满屋扑鼻的焦香。锅盔一出锅，掰上一块，迫不及待地咬上一口，外皮的干脆，里面的绵软，留在齿尖的，全是浓浓的麦香。
　　这就是夏天的味道，这也是夏收的味道，才到嘴边，已到心头。这滋味，连那一道道黄土墙，挡也挡不住，早早弥漫在村子的巷道间。