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食其香美 知其根源

亲爱的农民朋友:
  你们好!
  我出生在一个普通的工人家庭。每次吃饭,爸爸就教导我和弟弟要爱惜粮食,吃多少打多少,不要挑三拣四,看到饭菜掉在桌上,他就让我们捡起来吃掉。有一年春节,因为菜肴丰盛,我吃撑了,剩下半碗米饭。爸爸见状,立刻端过碗三口两口把剩饭刨进嘴里,吃完咂嘴说:“好香啊!”对此,我有些不解,问爸爸吃剩饭为什么还那么香?爸爸感慨地说:“你们这一代娃娃太幸福了,从来没体会过饥饿的滋味。”
  爸爸小时候挨过饿、受过苦。从小不愁吃穿的我很难体会父辈们生活的艰辛。后来,我工作了,随着阅历的增长,逐渐懂得了食物的获取从来不是一件简单的事情。“晨兴理荒秽,带月荷锄归。”古诗《归园田居》道出了种植粮食的艰辛。
  最近,我入职了一家饭店,体会到了劳动的艰辛与不易。短短半个月,我领悟到倡导勤俭节约、反对浪费、积极健康的文明风尚势在必行。
  在餐饮部工作期间,我更加直观地看到,一种食材从采购回来到变成餐桌上的美味佳肴,要经过烦琐而细致的工序。采购、运输、储存、清洗、加工、烹饪,直至呈现在餐桌上,每一道工序都倾注了餐饮工作者的心血和汗水。
  米粒虽小君莫扔,勤俭节约留美名。我们饭店和职工食堂为了减少因吃不完造成的浪费,陆续推出了小份菜、半份菜、小份面和点心等,或者采取拼盘、适价等方式,做到精准减量。作为一名餐饮工作者,既要引导大众积极践行合理、健康的饮食文化,也要倡导顾客自觉遵守社会公德,讲究餐桌礼仪,倡导“光盘行动”,让大家真正食其香美、念其根源、知其不易,从源头上杜绝“舌尖上的浪费”。
  此致
敬礼!
  陈聪
  2020年12月2日

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