“瓦堡老城里子长煎饼馆”创立于2000年，2009年正式获得国家商标注册。2014年，赵延东将陕北子长煎饼带进西安永兴坊，他对子长煎饼进行升级创新，在坚守传统手工制作的同时，增加煎饼的品种，因其饼薄如蝉翼、软绵劲道、配菜多样、荤素搭配、蘸料口感独特而备受游客青睐。