刘妍/文

　　我时常奇怪，同样的食材、佐料，不同的人做出来的味道为何不一样，甚至同一个人在不同的心情下做出来味道也不一样。
　　妈妈做的饭菜，讲究搭配。据说胡萝卜对眼睛好，于是就可以以丝、条、块、丁等多种形态出现在炒的、拌的、煮的各种菜中，以主菜或者辅菜。木耳、洋葱可以清肺，你就会在餐桌上常常见到它，因为爸爸抽烟，家人的工作都需要费嗓子。成家以后，回家就不是那么容易的事了。而回家时的餐桌便不同于以往了，集聚的都是喜欢、偏好的食物，蹄髈、牛肉、包子……从前，这些食物也时常，只是如今，它们会集中在某一天的某个固定的时间段出现。负责采购的父亲，会牢记每个人的喜好，买上许多种，但总量绝对不能超出一两顿，因为我们都明白，过了那个时间段，便没人吃了。可即便如此，每每还是会多出许多，于是离开的时候便是各种大包小包集合在我的行囊中。
　　在老师家吃饭的次数也不少了，还记得第一次去的时候，是春天。吃的是荠菜饺子，老师煮了师母之前包好冻在冰箱里的饺子，还有几道菜，百合木耳胡萝卜、炒枸杞芽、牛肉、猪耳朵，还有各种我叫不出名的野菜。再后来，每一次去都可以在餐桌上见到各种各样的野菜。春天有白蒿子、荠荠菜，夏天有枸杞芽、艾草，秋天和冬天，会有之前晒干或者加工后封冻在冰箱里的美味。总归是每次都能吃到各种“野味”。说实话，看着平淡无奇、但是吃起来却是让人放不下筷子，时常会想念那种舒服的味道。
　　而我做的饭里，总会以各种奇怪的姿态出现在厨房的垃圾桶里，偶有成品，便奔走呼告，恨不得告诉所有的亲朋好友。在经过无数次失败经验的总结之后，我开始稳定发挥，按照菜谱买菜、配菜，严格遵守烹调顺序，放弃了以往创造性的发挥，终于，我做的饭能吃了。那种把做好的饭菜放在餐桌上，请家人来吃时，骄傲又有点不好意思的感觉，很是让人陶醉，尤其是听到大家说不错，或是看着盘中的菜被吃光的那种感觉，很是满足……
　　外面的饭，我也吃了不少，谈不上山珍海味，但各种所谓的大餐、宴席也是吃过，还有工作时，快捷方便的快餐也吃了不少，可你终究觉得缺了些什么。
　　酸甜苦辣咸，造物主创造了世间种种食材、食物，并赋予他们不同的滋味，人人又有不同的偏好和不同的烹调方式，有人嗜甜，有人偏好油炸，有人喜清淡，有人喜欢重口味。但似乎都需要包容、调和，只是偏好一些罢了，就好像一桌的美味佳肴，也需要米饭和面条的调剂。在这调和的过程中也彰显了个人的品性、喜好，也形成了个人独特的味道。