五月二十二日，姚超在临渭面花展位前制作面花产品。

　　本报记者 邵林喜 文/图
　　“大家看，这花馍用菠菜、南瓜、火龙果汁上色，纯天然食材制作，好看又好吃！”5月22日，渭南市临渭区第三届下邽“南七饸饹”文化周活动现场，残疾青年姚超守在临渭面花展位前，笑着招呼往来游客。没人想到，这位笑容灿烂的非物质文化遗产代表性传承人，曾因先天性脊柱裂，在人生路上屡屡受挫。
　　今年34岁的姚超，出生便确诊先天性脊柱裂，童年比其他孩子多了一份艰难。走路不稳，行动不便，与生俱来的身体缺憾如同一道无形壁垒，将他阻隔在诸多机会之外。
　　命运的转折出现在2019年。一次偶然的机会，姚超接触到面花。这种流传于北方乡村的民俗面点，用普通面粉就能捏出花鸟鱼虫、飞禽走兽等各式造型，既能吃又能看，红白喜事都少不了它。那一刻，姚超内心深受触动。
　　2022年底，姚超前往咸阳市三原县，正式拜师学艺。揉面、醒面、塑形、雕花……看似简单的工序，对行动不便的他而言，都要付出加倍努力。手指被刻刀划破，贴上创可贴继续练习；反复揉搓面团，掌心磨出厚茧。3个月后，在师傅的悉心传授下，姚超熟练掌握了制作面花的核心技艺。
　　学成返乡时恰逢春节，当地有舅舅要给外甥、外甥女送老虎馍和灯笼的习俗。姚超熬了好几个通宵，赶制了20对造型威武的老虎馍，拿到集市上试卖，不到半天就被抢光了。“卖出第一批作品时，我激动得睡不着觉，这是我第一次靠自己的手艺赚到收入。”这份成就感，让他更加坚定深耕面花的决心。
　　随着口碑不断攀升，零散的家庭作坊模式难以承接源源不断的订单。资金难题再次成为创业路上的阻碍——租店面、交水电，处处都需要开支。正当姚超发愁时，渭南市残联伸出了手。
　　2024年6月，姚超入驻渭南市残疾人创业孵化基地，创办了聚福缘面花工作室。基地不仅免费给他提供了一间临街的工作室，房租水电全免，还帮他对接各种展会资源。“没有后顾之忧，我才能一门心思搞创作。”他说这话时，眼眶有点红。
　　场地问题解决后，姚超开始琢磨怎么让面花“出圈”。传统花馍色彩偏素雅，他便大胆进行创新，积极开拓年轻消费市场，并针对性地优化产品，研发出了果蔬花馍。他用菠菜汁揉出翠绿，南瓜汁染出金黄，火龙果汁调出玫红，鲜亮的色彩极具视觉美感。他还重点研发了新中式寿桃系列，造型雅致不土气，配色鲜亮又高级，祝寿、过节、送礼都十分适宜。
　　“果蔬花馍，好看又健康；新中式寿桃，传统寓意配潮流颜值。”姚超表示，这些新产品一经推出便迅速走红，线上线下订单源源不断。如今，他的面花已经卖到了云南、福建、山西、北京等地。
　　面对未来，姚超有着清晰而远大的规划。他计划系统化招收学员，优先招残疾朋友。“我会毫无保留地把制作技巧和运营经验教给大家，一起创作，一起经营，抱团才能走得更远。”在他看来，非遗传承和助残自强完全可以互相成就：残疾朋友们学会了手艺，有了收入，不再自卑；人多了，面花的品类也更丰富，这门老手艺就能一代代传下去。