在临潼区马额街道英李村，村民正将新出土的红薯去泥、分拣、装筐。

　 本报记者 黄敏 通讯员 韩露颉 文/图
　　眼下，正是红薯收获的时节。10月9日，西安市临潼区马额街道英李村传来了一阵阵轰隆声，机器旋过，一个个饱满的红薯从土里“蹦”了出来，村民们将新出土的红薯去泥、分拣、装筐、起运……忙得不亦乐乎。
　　“我们这片地种的都是‘秦薯5号’，它薯形较长，外表光滑，一条红薯根能结七八个红薯，品质好，商品率也高。”正在地里忙活的红薯种植基地负责人王五兴拎起一大串红薯说。
　　“我20多岁就入这行了，从手扶拖拉机到现在的轮式拖拉机，从农田托管服务到成立专业合作社，和土地打了快40年交道。”59岁的王五兴是临潼区相桥街道人。近几年，随着粗粮健康饮食的观念日渐兴起，红薯、荞麦等粗粮开始走红。红薯适应性强，稳产保收，很适合当地种植。2021年，王五兴在马额街道英李村开始流转土地种植红薯。
　　今年是王五兴种植红薯的第二年。从2021年的30亩到今年的近百亩，他积累了不少种植红薯的经验。王五兴很重视管理，平时他不仅精心浇水、除草，还邀请专家教授到田间开展种植技术培训，指导科学施肥。“区上也常联系西北农林科技大学的教授到田间地头给我们的红薯‘把脉问诊’。有空了，我就把红薯各个阶段的生长情况拍照发给老师们，听听他们的意见，以便及时调整。今年的红薯在老师指导下，长势非常好，丰收在望。”王五兴说，从目前红薯的收成来看，预计亩产可达3000公斤，每亩产值1万元。红薯已从“果腹之物”的“土疙瘩”变成增收致富的“金宝贝”。
　　“现在，我们打造了连片的红薯种植基地，形成了红薯育苗、规模种植的产业体系。”在自身获得发展的同时，王五兴积极为附近村民提供季节性劳动岗位，带动村民共同致富。目前，红薯基地常年雇用周边剩余劳动力30多人。
　　“我们村不少人都在这务工。栽苗、分拣、装箱都需要大量工人。我腿脚又不太方便，在这里务工离家近，还能挣钱，大家都愿意来。”现场，正在装箱的村民李亚利说。
　　“红薯身上到处都是宝，除了果实外，叶子、藤都有很大作用，不仅可以吃，还可以做青储饲料。”谈及下一步产业发展计划时，王五兴说，“做农业必须一步一个脚印，几十年来我一直坚持这样的理念。今后，我要继续把红薯种植做好，探索红薯深加工，扩大销售渠道，带动村民多途径增收。”