本报讯（谢涛 记者 黄河）7月3日，泾阳县云阳镇中街村石磨面粉工厂的生产车间机器轰鸣，忙碌而有序。原来是该村引进试种的1000余亩黑小麦今年喜获丰收，刚刚收获的黑小麦在这里即将被加工成面粉进入市场销售。
　　“这种黑小麦有着一股特殊的麦香，制成面粉后香味更加浓郁。黑色小麦中富含大量矿物质元素和稀有微量元素，是普通小麦无法比拟的。”云阳镇中街村党支部书记郭经辉向记者介绍。
　　“村上根据黑小麦具有的高营养价值和保健功效，开发出石磨黑小麦面粉、黑小麦麸皮香醋等系列产品。另外，黑小麦面粉售价高，在北京、上海、西安等地很受欢迎。”郭经辉介绍，黑小麦属于小麦新品种，具有返青快、抽穗整齐、抗干旱、经济效益好等优点。从目前收割情况看，平均亩产达375公斤以上。
　　2020年以来，中街村为促进农业提质增效、农民就业增收，大力发展农产品加工业，扶持农产品加工企业做大做强。
　　中街村选用黑小麦和优质小麦作为原料，采用“乡村振兴工厂+基地+农户”的经营管理模式，将传统石磨工艺与现代科技相结合，生产出独特的石磨面粉。该村还与当地农民签署种植回收合同，2021年种植黑小麦1000余亩，有力促进了村集体产业发展和村民就业增收。
　　“过去，我经常在外打工，收入还不稳定。自从村上有了这个石磨面粉厂后，我就来这上班，月工资2400元。在家门口有固定收入，真是太好了。”村民贾建武说。
　　“下一步，村上计划建设‘黑食品’研发中心，提升产品附加值，生产‘黑面包’‘黑挂面’等系列产品，利用醋糟养殖猪，带动石磨面粉工厂产品链的衍生，为更多群众提供就业机会。”郭经辉信心满满地说。